เป็นที่ทราบกันดีกว่า เรียนต่อออสเตรเลีย เป็นที่นิยมอย่างมาก เนื่องจากรัฐบาลออสเตรเลียได้อนุญาตให้ทำงานพาร์ทไทม์ระหว่างเรียนได้ จึงเป็นเหตุที่ทำให้นักเรียนหลายคนเลือกเรียนต่อออสเตรเลีย โดยเฉพาะนักเรียนไทย หลักสูตรสำหรับเรียนต่อนั้น มีหลากหลายระดับ ตั้งแต่หลักสูตรภาษาอังกฤษ หลักสูตรมัธยมปลาย หลักสูตรวิชาชีพ หลักสูตรอุดมศึกษา ซึ่ง สำหรับประเทศออสเตรเลีย ไม่จำเป็นต้องเรียนวุฒิปริญญา เพียงจบหลักสูตรวิชาชีพ Certificate และ Diploma ก็สามารถประกอบอาชีพได้

ซึ่งสถาบัน Tafe Queensland เป็นสถาบันวิชาชีพรัฐบาลออสเตรเลีย เปิดสอนหลักสูตรยวิชาชีพหลากหลายสาขา หลักสูตรที่น่าสนใจและแนะนำอย่างมากคือ หลักสูตรเรียนทำอาหาร และการโรงแรม  เป็นหลักสูตรที่คุ้มค่า และค่าใช้จ่ายที่สมเหตุสมผล เมื่อสำเร็จการศึกษา เห็นเส้นทางสู่วีซ่าทำงาน และผู้อยู่อาศัยถาวรในอนาคตได้ หากน้องๆ คนไหนสนใจเกี่ยวกับการทำอาหาร ทั้งอาหารคาว อาหารหวาน รวมถึงการบริหารการจัดการโรงแรม สามารถอ่านข้อมูลเพิ่มเติมด้านล่างได้เลย

เรียนทำอาหาร และการจัดการโรงแรมกับ TAFE Queensland


หากใครที่กำลังมองหาสายงานอาชีพ เกี่ยวกับการบริหารการโรงแรม เชฟขนมหวาน เชฟอาหารคาว และอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง ขอแนะนำสถาบัน TAFE Queensland ซึ่งได้เปิดสอนหลักสูตรการทำอาหารสำหรับนักเรียนต่างชาติ เรียนรู้ทฤษฎี พร้อมการปฏิบัติในห้องครัวจริง ในร้านอาหาร คาเฟ่ ที่เปิดทำการโดยสถาบัน TAFE Queensland และโรงแรมระดับ 5 ดาวหลายแห่ง โดยหลักสูตร จะแบ่งออกเป็น 3 กลุ่มสาระดังนี้

  • หลักสูตรอาหารหวาน และขนมอบ เป็นหลักสูตรที่เรียนรู้เกี่ยวกับการทำขนมหวาน และขนมอบทุกชนิด เช่น การทำเค้ก การทำอาหารว่าง รวมถึงการเตรียมการจัดงานเลี้ยง คาเฟ่ และจะได้ฝึกงานในครัวที่ร้านอาหารของ TAFE โดยผู้เรียนสามารถเลือกเรียนในหัวข้อที่น่าสนใจได้ ดังนี้
  • หลักสูตรอาหารคาว เป็นหลักสูตรที่ต้องการอย่างมากในสายงานเกี่ยวกับร้านอาหาร โรงแรม คลับ บาร์ และคาเฟ่ โดยหลักสูตร Cookery ของ Tafe จะได้เรียนการทำอาหารคาวสไตล์ฝรั่งเศส การทำสลัด ซุป อาหารทะเล เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และมีหลักสูตรการอบขนมปัง และการทำอาหารหวานแทรกในหลักสูตรด้วย พัฒนาทักษะตั้งแแต่พื้นฐานจนถึงระดับสูง หลักสูตรนี้ จะได้ฝึกงานในภัตราคารอาหาร ได้ใช้อุปกรณ์ และวัถุดิบที่ใช้ประกอบอาหารระดับภัตราคาร
  • หลักสูตรการบริหารการโรงแรม อุตสาหกรรมการโรงแรม เป็นอุตสาหกรรมที่มีการขาดแคลนอาชีพทั่วโลก โรงแรม 5 ดาว และร้านอาหารระดับมิชเชลลินสตาร์หลายแห่ง ต้องการผู้จัดการโรงแรม ที่มีความรู้ ความสามารถในการบริหารจัดการอย่างมาก ผู้ที่เลือกเรียนหลักสูตร Hospitality ของ TAFE Queensland จะได้รับประสบการณ์ในการปฏิบัติงานในโรงแรมจริง

เรียนรู้จากประสบการณ์จริงผ่าน HOSPITALITY HUBS

TAFE Queensland เปิดให้บริการร้านอาหาร และร้านกาแฟ เป็นของตัวเอง โดยใช้ชื่อ Hospitality Hubs วัตถุประสงค์คือ เพื่อให้นักเรียนได้ฝึกงาน และนำความรู้ทางทฤษฎีในห้องเรียน มาใช้ปฏิบัติจริง

  • ห้องครัว – ฝึกฝนศิลปะการปรุงอาหาร และเตรียมอาหารกับห้องครัวที่มีอุปกรณ์ครบครันเทียบเท่าโรงแรม 5 ดาว วิทยาเขตที่เปิดให้บริการ: Cairns, Townsville, Withsundays, Bundaberg, Hervey Bay, Mooloolaba, Kingaroy, Bracken Ridge, South Bank, Ipswich, Woowoomba, Mt Gravatt, Southport
  • ภัตราคารฝึกหัด – ภัตราคารสำหรับฝึกงาน และเป็นภัตราคารที่เปิดให้บริการแก่นักท่องเที่ยว และบุคคลภายนอกในราคาย่อมเยา วิทยาเขตที่เปิดให้บริการ: Towoomba, Warwick
  • CAFE SPACES – เสริมทักษะด้วยการฝึกทำกาแฟและขนมหวาน กับร้าน Cafe Spaces เปิดโดยสถาบัน TAFE Queensland เพื่อให้นักเรียนได้มีโอกาสฝึกงาน เรียนรู้ในสภาพแวดล้อมการทำงานของจริง และทำงานพาร์ทไทม์ระหว่างเรียน วิทยาเขตที่เปิดให้บริการ: Townsville, Cairns

เรียนจบแล้วสามารถขอวีซ่าทำงานหลังเรียนจบ Graduate Work Stream ได้อีก 18 เดือน

Graduate Work Stream Visa เป็นวีซ่าที่อนุญาตให้ทำงานหลังเรียนจบในประเทศออสเตรเลีย สำหรับหลักสูตรต่ำกว่าปริญญา เช่น หลักสูตรประกาศนียบัตรวิชาชีพ หรื อนุปริญญา Certificate หรือ Diploma  และต้องจบในสาขาวิชาชีพที่ขาดแคลน (Skilled Occupation List) เพราะฉนั้น ผู้สมัครควรต้องศึกษาข้อมูลหลักสูตรให้ดี ว่าหลักสูตรที่กำลังเรียนอยู่สามารถขอวีซ่า Graduate Work Stream ได้

คุณสมบัติ

  • วุฒิการศึกษาที่ใช้ : Certificate, Diploma และ Graduate Diploma ในสาขาวิชาชีพที่อยู่ใน SOL (Skilled Occupation List)
  • ระยะเวลาหลักสูตร : รวมกันไม่ต่ำกว่า 2 ปี (92 สัปดาห์) และพักอาศัยที่ออสเตรเลีย ไม่น้อยกว่า 16 เดือน
  • ผลภาษาอังกฤษ : IELTS 6.0 ทุก Band ไม่ต่ำกว่า 5.0
  • อายุผู้สมัคร : ไม่เกิน 50 ปี
  • ระยะเวลาวีซ่า : สูงสุด 18 เดือน
  • ระยะเวลาการพิจารณา : 90 วัน – 4 เดือน
  • ผู้สมัครต้องถือวีซ่านักเรียน Subclass 500

SOL (Skilled Occupation List) เป็นทักษะที่ขาดแคลน หรือทักษะ ที่เป็นที่ต้องการในตลาดแรงงานในออสเตรเลีย เช่น แพทย์ วิศวกรรม บัญชี โดยสามารถตรวจสอบรายชื่อทักษะอาชีพที่ขาดแคลนได้ที่ SOL (Skilled Occupation List)

ในระหว่างที่เรียนอยู่ ยังสามารถ ทำงานพาร์ทไทม์ด้วย

อย่างที่ทราบกันว่า วีซ่านักเรียนประเทศออสเตรเลีย ทางสถานทูต อนุญาต ให้ทำงานพาร์ทไทม์ได้ แต่อย่างไรก็ตาม ควรต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่า วีซ่าของคุณอนุญาต ให้ทำงานพาร์ททามระหว่างเรียนได้ นอกจากนี้ การทำงานพาร์ทนอกจากจะช่วยเหลือค่าใช้จ่ายบางส่วนในช่วงที่กำลังศึกษาอยู่ที่ออสเตรเลีย ยังช่วยเติมเต็มประสบการณ์ชีวิตในต่างแดนอีกด้วย 

นอกจากนี้ นักเรียนสามารถนำใบประกาศนียบัตร Certificate ไปยื่นสมัครงานได้ ในขณะที่กำลังเรียนอยู่ในระดับ Diploma ซึ่งจะช่วยให้มีตัวเลือกในสายงานอาชีพที่มากขึ้น และค่าตอบแทนเพิ่มสูงขึ้นด้วย


สถานทูตออสเตรเลียอนุญาตให้ผู้ที่ถือวีซ่านักเรียน ทำงานพาร์ทไทม์ ได้ 40 ชั่วโมงต่อสองสัปดาห์ (40 Hours / Fortnights) และสามารถทำงานเต็มเวลา ในช่วงปิดภาคการศึกษา

คลิก…เพื่อศึกษาข้อมูลเกี่ยวกับการทำงานพาร์ทไทม์ ประเทศออสเตเรลีย


หลักสูตรที่เปิดสอนสำหรับนักเรียนต่างชาติ

Certificate III in Patisserie

The Certificate III in Patisserie เป็นหลักสูตรการทำขนมหวาน และขนมอบ โดยจะเน้นไปที่ขนมฝรั่งเศส เช่น ครัวซองต์ ทาร์ต เค้ก และขนมหวานอื่นๆ เมื่อสำเร็จการศึกษา สามารถทำอาชีพ เชฟขนมหวาน หรือผู้เชี่ยวชาญด้านขนมอบได้ 

  • วิทยาเขตที่เปิดสอน : South Bank
  • ระยะเวลาเรียน : 1 ปี
  • ค่าใช้จ่าย : 14,400 AUD
  • แนวทางอาชีพหลังเรียนจบ : Pastry Chef, Pastrycook
ตัวอย่างวิชาหลักที่จะได้เรียน
  • Participate in environmentally sustainable work practices
  • Work effectively with others
  • Use food preparation equipment
  • Prepare dishes using basic methods of cookery
  • Use cookery skills effectively
  • Clean kitchen premises and equipment
  • Produce cakes
  • Produce gateaux, torten and cakes
  • Produce pastries
  • Produce yeast-based bakery products
  • Produce petits fours
  • Produce desserts
  • Use hygienic practices for food safety
  • Participate in safe food handling practices
  • Coach others in job skills
  • Maintain the quality of perishable items
  • Participate in safe work practices
ตัวอย่างวิชาเลือกที่จะได้เรียน
  • Receive and store stock
  • Produce sweet yeast products
  • Produce biscuit and cookie products
  • Produce basic artisan products
  • Prepare food to meet special dietary requirements
ตัวอย่างค่าใช้จ่ายในการเรียนเมื่อจ่ายเป็นรายเทอม

Certificate III in Patisserie + Diploma of Hospitality Management

หลักสูตรนี้ จะรวม 2 หลักสูตรด้วยกันคือ Certificate III in Patisserie ที่เรียนเกี่ยวกับการทำขนมหวาน และขนมอบ กับหลักสูตร Diploma of Hospitality Management หลักสูตรการบริหารกิจการโรงแรม เมื่อสำเร็จการศึกษา จะได้ประกาศนียบัตร 2 ใบ ซึ่งจะช่วยลดระยะเวลาเรียน Certificate IV 

โดยหลักสูตรนี้ สิ่งที่เพิ่มเข้ามาคือ ความรู้เกี่ยวกับอาหาร และเครื่องดื่มทุกประเภท ไวน์ เบียร์ ที่มีชื่อเสียงระดับโลก รวมถึงการจัดการ การดูแลพนักงาน และการบริการ หลักสูตรนี้จะได้รับการฝึกงานที่ห้องปฏิบัติการ และมีอุปกรณ์ทำครัวที่ทันสมัย เกรดเดียวกับภัตราคาร 

  • วิทยาเขตที่เปิดสอน : South Bank
  • ระยะเวลาเรียน : 2 ปี
  • ค่าใช้จ่าย : 29,800 AUD (สามารถแบ่งจ่ายเป็นรายเทอมได้)
  • แนวทางอาชีพหลังเรียนจบ : Banquet or Function Manager, Cafe and Restaurant Manager, Chef de Cuisine, Chef Patisserie, Executive Housekeeper, Front Office Manager, Gaming Manager, Hospitality Supervisor/Manager, Kitchen Manager, Motel Manager, Pastrycook, Pastrycook’s Assistant, Restaurant Manager, Sous Chef, Unit Manager (Catering Operations)
ตัวอย่างวิชาหลักที่จะได้เรียน

Certificate III in Patisserie

  • Participate in environmentally sustainable work practices
  • Work effectively with others
  • Use food preparation equipment
  • Prepare dishes using basic methods of cookery
  • Use cookery skills effectively
  • Clean kitchen premises and equipment
  • Produce cakes
  • Produce gateaux, torten and cakes
  • Produce pastries
  • Produce yeast-based bakery products
  • Produce petits fours
  • Produce desserts
  • Use hygienic practices for food safety
  • Participate in safe food handling practices
  • Coach others in job skills
  • Maintain the quality of perishable items
  • Participate in safe work practices

Diploma of Hospitality Management

  • Manage diversity in the workplace
  • Manage operational plan
  • Enhance customer service experiences
  • Develop and manage quality customer service practices
  • Manage conflict
  • Manage finances within a budget
  • Prepare and monitor budgets
  • Research and comply with regulatory requirements
  • Roster staff
  • Lead and manage people
  • Monitor work operations
  • Establish and conduct business relationships
  • Implement and monitor work health and safety practices
ตัวอย่างวิชาเลือกที่จะได้เรียน

Certificate III in Patisserie

  • Produce sweet yeast products
  • Coordinate cooking operations
  • Manage conflict
  • Manage volunteers
  • Receive and store stock

Diploma of Hospitality Management

  • Design and produce business documents
  • Analyse and present research information
  • Write complex documents
  • Provide accommodation reception services
  • Provide responsible service of alcohol
  • Operate a bar
  • Prepare and serve espresso coffee
  • Provide table service of food and beverage
  • Provide advice on food
  • Work effectively in hospitality service
  • Process reservations
  • Use a computerised reservations or operations system
  • Process financial transactions
  • Interpret financial information
  • Use hygienic practices for food safety
ตัวอย่างค่าใช้จ่ายในการเรียนเมื่อจ่ายเป็นรายเทอม

Certificate IV in Commercial Cookery

หลักสูตร Certificate IV in Commercial Cookery เป็นหลักสูตรการประกอบอาหารคาว ซึ่งจะเรียนทุกอย่างที่เกี่ยวกับการทำอาหาร ตั้งแต่การเตรียมวัตถุดิบ การประกอบอาหาร การจัดจาน การทำสลัด อาหารทานเล่น ซุป อาหารทะเล เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก รวมถึงขนมปัง และขนมอบ พัฒนาทักษะการบริหารกิจการ ภาวะผู้นำ การบริหารการเงิน และการประสานงาน ซึ่ง ทุกรายวิชาที่เรียน ได้รับการศึกษามาอย่างดีแล้วว่า เป็นประโยชน์ และตอบโจทย์ในสายงานอาชีพเกี่ยวกับการทำอาหารในฐานะเชฟแน่นอน

  • วิทยาเขตที่เปิดสอน : Cairns, The Whitsundays (Cannonvale), Townsville (Pimlico), South Bank, Mooloolaba (Sunshine Coast), Southport (Gold Coast), Toowoomba
  • ระยะเวลาเรียน : 1.5 ปี
  • ค่าใช้จ่าย : 22,500 AUD (สามารถแบ่งจ่ายเป็นรายเทอมได้)
  • แนวทางอาชีพหลังเรียนจบ : Chef de Partie, Chef
ตัวอย่างวิชาหลักที่จะได้เรียน
  • Manage diversity in the workplace
  • Implement and monitor environmentally sustainable work practices
  • Use food preparation equipment
  • Prepare dishes using basic methods of cookery
  • Prepare appetisers and salads
  • Prepare stocks, sauces and soups
  • Prepare vegetable, fruit, eggs and farinaceous dishes
  • Prepare poultry dishes
  • Prepare seafood dishes
  • Prepare meat dishes
  • Prepare food to meet special dietary requirements
  • Produce cakes, pastries and breads
  • Work effectively as a cook
  • Plan and cost basic menus
  • Develop menus for special dietary requirements
  • Coordinate cooking operations
  • Produce desserts
  • Manage conflict
  • Manage finances within a budget
  • Use hygienic practices for food safety
  • Participate in safe food handling practices
  • Coach others in job skills
  • Lead and manage people
  • Maintain the quality of perishable items
  • Monitor work operations
  • Implement and monitor work health and safety practices
ตัวอย่างวิชาเลือกที่จะได้เรียน

North and Far North Queensland

  • Provide first aid (Cairns, Townsville and Whitsundays)
  • Prepare and present sandwiches (Townsville and Whitsundays only)
  • Package prepared foodstuffs (Cairns, Townsville and Whitsundays)
  • Use cookery skills effectively (Cairns only)
  • Produce and serve food for buffets (Cairns only)
  • Handle and serve cheese (Cairns, Townsville and Whitsundays)
  • Prepare specialised food items (Cairns only)
  • Source and use information on the hospitality industry (Cairns, Townsville and Whitsundays)
  • Transport and store food (Townsville and Whitsundays only)
  • Receive and store stock (Townsville and Whitsundays only)

Greater Brisbane

  • Provide first aid
  • Prepare dishes using basic methods of Asian cookery
  • Prepare specialised food items
  • Handle and serve cheese
  • Enhance customer service experiences
  • Interpret financial information
  • Roster staff

Gold Coast

  • Handle and serve cheese
  • Prepare and serve espresso coffee
  • Enhance customer service experiences
  • Develop and implement a food safety program
  • Roster staff
  • Receive and store stock
  • Control stock

Darling Downs and South West

  • Handle and serve cheese
  • Source and use information on the hospitality industry
  • Develop and implement a food safety program
  • Roster staff
  • Purchase goods
  • Control stock
  • Identify hazards, assess and control safety risks
ตัวอย่างค่าใช้จ่ายในการเรียนเมื่อจ่ายเป็นรายเทอม

Diploma of Hospitality Management

หลักสูตร Diploma of Hospitality Management เป็นหลักสูตรที่เรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการบริหาร การจัดการโรงแรม เรียนรู้วิธีแก้ปัญหาที่ซับซ้อนของระบบการจองโรงแรม การใช้งบประมาณในการโฆษณา กลไกการแข่งขัน การลดราคา รวมถึงการบริหารพนักงานในโรงแรม พนักงานในภัตราคาร พัฒนาภาวะผู้นำ และทักษะอื่นๆ ที่จำเป็นต่อตำแหน่งงานผู้จัดการโรงแรม 

  • วิทยาเขตที่เปิดสอน : Cairns, The Whitsundays (Cannonvale), Townsville (Pimlico), South Bank, Mooloolaba (Sunshine Coast), Southport (Gold Coast), Toowoomba
  • ระยะเวลาเรียน : 1 ปี
  • ค่าใช้จ่าย : 15,400 AUD
  • แนวทางอาชีพหลังเรียนจบ : Motel Manager, Gaming Manager, Sous Chef, Restaurant Manager, Banquet Manager, Functions Manager, Cafe or Restaurant Manager, Bar Manager, Chef de Cuisine, Chef Patissier, Club Manager, Executive Housekeeper, Front Office Manager, Kitchen Manager, Unit Manager (Catering Operations)
ตัวอย่างวิชาหลักที่จะได้เรียน
  • Manage operational plan
  • Manage diversity in the workplace
  • Enhance customer service experiences
  • Develop and manage quality customer service practices
  • Manage conflict
  • Manage finances within a budget
  • Prepare and monitor budgets
  • Research and comply with regulatory requirements
  • Roster staff
  • Lead and manage people
  • Monitor work operations
  • Establish and conduct business relationships
  • Implement and monitor work health and safety practices
ตัวอย่างวิชาเลือกที่จะได้เรียน

Greater Brisbane (excluding Ipswich) – Patisserie Stream

  • Participate in environmentally sustainable work practices
  • Use food preparation equipment
  • Clean kitchen premises and equipment
  • Receive and store stock
  • Participate in safe work practices
  • Maintain the quality of perishable items
  • Produce pastries
  • Produce yeast-based bakery products
  • Produce desserts
  • Produce sweet yeast products
  • Prepare dishes using basic methods of cookery
  • Coordinate cooking operations
  • Produce biscuit and cookie products
  • Work effectively with others
  • Produce basic artisan products
  • Produce cakes
  • Produce petits fours
  • Produce gateaux, torten and cakes
  • Prepare food to meet special dietary requirements

North and Far North Queensland

  • Manage meetings
  • Design and produce business documents
  • Implement and monitor environmentally sustainable work practices
  • Provide responsible service of alcohol
  • Operate a bar
  • Prepare and serve non-alcoholic beverages
  • Prepare and serve espresso coffee
  • Serve food and beverage
  • Provide advice on food
  • Work effectively in hospitality service
  • Process financial transactions
  • Interpret financial information
  • Use hygienic practices for food safety
  • Process reservations (Townsville only)
  • Use a computerised reservations or operations system (Townsville only)
  • Recruit, select and induct staff (Cairns and Whitsundays)
  • Coordinate marketing activities (Cairns and Whitsundays)

Greater Brisbane (excluding Ipswich)

  • Provide responsible service of alcohol
  • Operate a bar
  • Provide accommodation reception services
  • Prepare and serve espresso coffee
  • Serve food and beverage
  • Prepare and serve cocktails
  • Provide advice on beers, spirits and liqueurs
  • Provide advice on food
  • Source and use information on the hospitality industry
  • Work effectively in hospitality service
  • Access and interpret product information
  • Sell tourism products and services
  • Process financial transactions
  • Use hygienic practices for food safety
  • Participate in safe food handling practices

Wide Bay Burnett / Sunshine Coast

  • Provide accommodation reception services
  • Provide responsible service of alcohol
  • Operate a bar
  • Prepare and serve non-alcoholic beverages
  • Prepare and serve espresso coffee
  • Provide table service of food and beverage
  • Source and use information on the hospitality industry
  • Work effectively in hospitality service
  • Process reservations
  • Use a computerised reservations or operations system
  • Process financial transactions
  • Interpret financial information
  • Use hygienic practices for food safety
  • Coach others in job skills
  • Identify hazards, assess and control safety risks

Gold Coast

  • Provide accommodation reception services
  • Provide responsible service of alcohol
  • Operate a bar
  • Prepare and serve non-alcoholic beverages
  • Prepare and serve espresso coffee
  • Provide table service of food and beverage
  • Provide advice on food
  • Source and use information on the hospitality industry
  • Work effectively in hospitality service
  • Process reservations
  • Use a computerised reservations or operations system
  • Process financial transactions
  • Use hygienic practices for food safety
  • Coach others in job skills
  • Recruit, select and induct staff

Darling Downs and South West (including Ipswich and Kingaroy) – Food and Beverage

  • Use hygienic practices for food safety
  • Manage meetings
  • Design and produce business documents
  • Provide responsible service of alcohol
  • Operate a bar
  • Prepare and serve non-alcoholic beverages
  • Prepare and serve espresso coffee
  • Prepare and serve cocktails
  • Provide table service of food and beverage
  • Provide advice on food
  • Source and use information on the hospitality industry
  • Work effectively in hospitality service
  • Process financial transactions
  • Coach others in job skills
  • Identify hazards, assess and control safety risks

Darling Downs and South West (including Ipswich and Kingaroy) – Cookery

  • Use hygienic practices for food safety
  • Prepare and present sandwiches
  • Prepare appetisers and salads
  • Prepare stocks, sauces and soups
  • Prepare dishes using basic methods of cookery
  • Prepare vegetable, fruit, eggs and farinaceous dishes
  • Prepare poultry dishes
  • Prepare seafood dishes
  • Prepare meat dishes
  • Handle and serve cheese
  • Prepare food to meet special dietary requirements
  • Produce desserts
  • Participate in safe food handling practices
  • Coordinate cooking operations
  • Identify hazards, assess and control safety risks
ตัวอย่างค่าใช้จ่ายในการเรียนเมื่อจ่ายเป็นรายเทอม

Certificate IV in Commercial Cookery + Diploma of Hospitality Management

หลักสูตรแพ็กเกจ Certificate IV in Commercial Cookery + Diploma of Hospitality Management หลักสูตรนี้จะได้รับทักษะการประกอบอาหาร และทักษะการบริการซึ่งช่วยให้สามารถทำงานในระดับหัวหน้างานได้ นอกจากนี้ยังจะได้รับทักษะขั้นสูงที่จำเป็นในการจัดการสถานประกอบการด้านการบริการซึ่งรวมถึงการจัดทำงบประมาณการตลาดและการจัดการคน ได้เรียนรู้ทักษะการบริการลูกค้าในร้านอาหาร

  • วิทยาเขตที่เปิดสอน : Cairns, The Whitsundays (Cannonvale), Townsville (Pimlico), South Bank, Mooloolaba (Sunshine Coast), Southport (Gold Coast), Toowoomba
  • ระยะเวลาเรียน : 2 ปี (Certificate IV in Commercial Cookery 1 ปี 6 เดือน, Diploma of Hospitality 6 เดือน)
  • ค่าใช้จ่าย : 28,000 AUD (สามารถแบ่งจ่ายเป็นรายเทอมได้)
  • แนวทางอาชีพหลังเรียนจบ : Restaurant Manager, Sous Chef, Chef, Chef de Partie, Motel Manager
ตัวอย่างวิชาหลักที่จะได้เรียน

Commercial Cookery

  • Manage diversity in the workplace
  • Implement and monitor environmentally sustainable work practices
  • Use food preparation equipment
  • Prepare dishes using basic methods of cookery
  • Prepare appetisers and salads
  • Prepare stocks, sauces and soups
  • Prepare vegetable, fruit, eggs and farinaceous dishes
  • Prepare poultry dishes
  • Prepare seafood dishes
  • Prepare meat dishes
  • Prepare food to meet special dietary requirements
  • Produce cakes, pastries and breads
  • Work effectively as a cook
  • Plan and cost basic menus
  • Develop menus for special dietary requirements
  • Coordinate cooking operations
  • Produce desserts
  • Manage conflict
  • Manage finances within a budget
  • Use hygienic practices for food safety
  • Participate in safe food handling practices
  • Coach others in job skills
  • Lead and manage people
  • Maintain the quality of perishable items
  • Monitor work operations
  • Implement and monitor work health and safety practices

Hospitality Management

  • Manage diversity in the workplace
  • Manage operational plan
  • Enhance customer service experiences
  • Develop and manage quality customer service practices
  • Manage conflict
  • Manage finances within a budget
  • Prepare and monitor budgets
  • Research and comply with regulatory requirements
  • Roster staff
  • Lead and manage people
  • Monitor work operations
  • Establish and conduct business relationships
  • Implement and monitor work health and safety practices
ตัวอย่างวิชาเลือกที่จะได้เรียน

North/Far North Queensland – Commercial Cookery

  • Participate in environmentally sustainable work practices
  • Work effectively with others
  • Provide first aid
  • Use cookery skills effectively
  • Handle and serve cheese
  • Clean kitchen premises and equipment
  • Participate in safe work practices

North/Far North Queensland – Hospitality Management

  • Design and produce business documents
  • Analyse and present research information
  • Implement and monitor environmentally sustainable work practices
  • Write complex documents
  • Provide responsible service of alcohol
  • Operate a bar
  • Prepare and serve espresso coffee
  • Serve food and beverage
  • Provide table service of food and beverage
  • Provide advice on food
  • Process reservations
  • Use a computerised reservations or operations system
  • Process financial transactions
  • Interpret financial information
  • Use hygienic practices for food safety
  • Recruit, select and induct staff

 Greater Brisbane – Commercial Cookery

  • Provide first aid
  • Prepare dishes using basic methods of Asian cookery
  • Handle and serve cheese
  • Source and use information on the hospitality industry
  • Enhance customer service experiences
  • Interpret financial information
  • Roster staff

Greater Brisbane – Hospitality Management

  • Design and produce business documents
  • Analyse and present research information
  • Write complex documents
  • Provide accommodation reception services
  • Provide responsible service of alcohol
  • Operate a bar
  • Prepare and serve espresso coffee
  • Provide table service of food and beverage
  • Provide advice on food
  • Work effectively in hospitality service
  • Process reservations
  • Use a computerised reservations or operations system
  • Process financial transactions
  • Interpret financial information
  • Use hygienic practices for food safety

Sunshine Coast – Commercial Cookery

  • Work effectively with others
  • Prepare dishes using basic methods of Asian cookery
  • Handle and serve cheese
  • Prepare specialised food items
  • Produce yeast-based bakery products
  • Roster staff
  • Participate in safe work practices

Sunshine Coast – Hospitality Management

  • Prepare dishes using basic methods of Asian cookery
  • Use food preparation equipment
  • Prepare dishes using basic methods of cookery
  • Prepare appetisers and salads
  • Prepare stocks, sauces and soups
  • Prepare vegetable, fruit, eggs and farinaceous dishes
  • Prepare poultry dishes
  • Prepare seafood dishes
  • Handle and serve cheese
  • Prepare food to meet special dietary requirements
  • Work effectively as a cook
  • Produce desserts
  • Use hygienic practices for food safety
  • Participate in safe food handling practices
  • Maintain the quality of perishable items

Gold Coast – Commercial Cookery

  • Work effectively with others
  • Handle and serve cheese
  • Clean kitchen premises and equipment
  • Enhance customer service experiences
  • Prepare and monitor budgets
  • Roster staff
  • Receive and store stock

Gold Coast – Hospitality Management

  • Provide accommodation reception services
  • Provide responsible service of alcohol
  • Operate a bar
  • Prepare and serve non-alcoholic beverages
  • Prepare and serve espresso coffee
  • Provide table service of food and beverage
  • Provide advice on food
  • Provide advice on Australian wines
  • Work effectively in hospitality service
  • Use a computerised reservations or operations system
  • Process financial transactions
  • Use hygienic practices for food safety
  • Recruit, select and induct staff
  • Manage volunteers
  • Monitor staff performance

Darling Downs and South West – Commercial Cookery

  • Manage operational plan
  • Handle and serve cheese
  • Develop and implement a food safety program
  • Roster staff
  • Purchase goods
  • Control stock
  • Establish and conduct business relationships

Darling Downs and South West – Hospitality Management

  • Prepare dishes using basic methods of cookery
  • Prepare appetisers and salads
  • Prepare stocks, sauces and soups
  • Prepare vegetable, fruit, eggs and farinaceous dishes
  • Prepare poultry dishes
  • Prepare seafood dishes
  • Prepare meat dishes
  • Prepare food to meet special dietary requirements
  • Coordinate cooking operations
  • Produce desserts
  • Use hygienic practices for food safety
  • Participate in safe food handling practices
ตัวอย่างค่าใช้จ่ายในการเรียนเมื่อจ่ายเป็นรายเทอม

คุณสมบัติในการสมัครเรียน

ในการลงทะเบียนเรียนหลักสูตรที่ TAFE Queensland คุณต้องมีคุณสมบัติตามเงื่อนไขการรับสมัครทั้งหมด ข้อกำหนดเหล่านี้มีความแตกต่างกันและเฉพาะสำหรับแต่ละหลักสูตร แม้ว่าจะไม่ใช่ข้อกำหนดการรับสมัครสำหรับหลักสูตรส่วนใหญ่ของเราเราขอแนะนำอย่างยิ่งให้มีระดับการศึกษาขั้นต่ำก่อนหน้านี้

  • สำเร็จการศึกษาในระดับชั้น Year 10 / 11 หรือเทียบเท่า สำหรับหลักสูตรพื้นฐาน (Foundation) และหลักสูตรประกาศนียบัตร (Certificate)
  • สำเร็จการศึกษาในระดับชั้น Year 12 หรือเทียบเท่า (มัธยมศึกษาปีที่ 6) สำหรับหลักสูตรวิชาชีพขั้นสูง (Diploma) และหลักสูตรที่สูงกว่า
  • อายุขั้นต่ำ 18 ปีขึ้นไป (ถ้าหากอายุน้อยกว่า 18 ปี จะพิจารณาในแต่ละกรณี)

คุณสมบัติทางภาษาอังกฤษ

สำหรับนักเรียนต่างชาติที่ต้องการเรียนที่ TAFE Queensland คุณต้องมีทักษะภาษาอังกฤษ เช่น IELTS Academic หรือ คะแนนภาษาอังกฤษในระดับสากล

  • คะแนนภาษาอังกฤษ IELTS Academic overall 5.5 (ทุกแบนด์ไม่ต่ำกว่า 5.0) สำหรับหลักสูตรประกาศนียบัตร Certificate III, Certificate IV, Diploma และ Advanced Diploma 
  • คะแนนภาษาอังกฤษ IELTS Academic overall 6.5 (ทุกแบนด์ไม่ต่ำกว่า 6.0) สำหรับหลักสูตรอุดมศึกษา Higher Education 

ถ้าหากไม่มีผลคะแนนภาษา IELTS สามารถเรียนภาษาอังกฤษก่อนได้

Promotion TAFE.jpg

หรือสามารถเรียนภาษากับโรงเรียนสอนภาษาเอกชนที่เป็นพาร์ทเนอร์ร่วมกับ TAFE Queensland ได้ เช่น

เรียนต่อในระดับปริญญาตรีด้วยโปรแกรม University Pathway

เมื่อสำเร็จการศึกษาที่ TAFE แน่นอนว่า นักเรียนสามารถประกอบอาชีพ หรือสมัครงานได้ทันที แต่สำหรับผู้ที่ต้องการพัฒนาทักษะเพิ่มเติม ในมหาวิทยาลัย ทางสถาบัน มีมหาวิทยาลัยที่เป็นพาร์ทเนอร์ สามารถทำโปรแกรม Pathway เข้าเรียนในระดับชั้นปี 2 หรือ ละเว้นรายวิชาบางรายวิชาได้เลย

สำหรับหลักสูตร Hospitality and Cookery มี Pathway เข้าเรียนต่อในระดับมหาวิทยาลัยดังนี้

tafe-queensland-pathways-guide.jpg

มหาวิทยาลัยอื่นๆ ที่เป็นพาร์ทเนอร์

  1. University of Canberra
  2. Federation University Australia
  3. Queensland University of Technology
  4. Griffith University
  5. Australian Catholic University
  6. University of Southern Queensland
  7. University of Southern Cross 
  8. Australian College of Applied Psychology
  9. Torrens University Australia 
  10. Christian Heritage College Higher Education
  11. Southern Cross University 
  12. James Cook University Australia
  13. Charles Sturt University
  14. University of South Australia
  15. Central Queensland University
  16. SAE Institute Australia
  17. Bond University
  18. TAFE New South Wales

tafe-queensland-pathways-guide-2019-8.jpg

บริการสนับสนุนนักศึกษา

การเรียนรู้ของแต่ละคน มีแนวทางที่แตกต่างกันไป บางคนอาจจะต้องการความช่วยเหลือเป็นพิเศษ สถาบัน TAFE Queensland จึงมีบริการช่วยเหลือนักมากมาย เพื่อทำให้นักเรียนทุกคนประสบความสำเร็จได้ง่ายขึ้น

  • การสนับสนุนด้านวิชาการ – สนับสนุนด้านการทำการบ้าน การเขียนเรียงความ การเตรียมสอบ รวมถึงสนับสนุนด้านการจัดการ และบริหารเวลา ซึ่งเป็นปัญหาแรกเริ่มสำหรับนักเรียนต่างชาติ
  • บริการห้องสมุด – นักเรียนทุกคนสามารถใช้บริการห้องสมุด TAFE Queensland โดยในห้องสมุดมีหนังสือเรียน สื่อการเรียนการสอนออนไลน์ คอมพิวเตอร์เพื่อสืบค้นข้อมูล และบริการอื่นๆ อีกมากมาย
  • บริการให้คำปรึกษา – บริการให้คำปรึกษาของเรามีอยู่ในวิทยาเขตที่เลือก ให้คำปรึกษาฟรีและเป็นความลับอย่างสมบูรณ์ ไม่ว่าคุณต้องการความเห็นที่เป็นกลางหรือต้องการใครสักคนคุยเพื่อปรึกษาปัญหาส่วนตัว เรามีที่ปรึกษาที่มีประสบการณ์และเป็นมิตรพร้อมให้บริการคุณ ให้บริการทั้งแบบตัวต่อตัว ทางโทรศัพท์ และผ่านวิดีโอคอล
    • ตัดสินใจเลือกเส้นทางอาชีพที่จะทำตาม
    • เลือกหลักสูตรที่เหมาะสม
    • ปัญหาการศึกษาและการเรียนรู้
    • การจัดการเวลาและทักษะการเรียน
    • ปัญหาส่วนตัวและซับซ้อน
    • ความต้องการข้ามวัฒนธรรมและความต้องการพิเศษ
    • บริการอ้างอิงสำหรับการสนับสนุนระยะยาว
  • บริการช่วยเหลือผู้พิการ – ทางสถาบัน TAFE เปิดโอกาสและให้ความช่วยเหลือผู้พิการ และทำให้ทุกคนมีสิทธิ์เท่าเทียมกัน
  • บริการช่วยเหลือนักเรียนต่างชาติ – นอกจากบริการช่วยเหลือที่มีให้สำหรับนักเรียนทุกคนแล้วเรายังมีบริการช่วยเหลือเฉพาะสำหรับนักเรียนต่างชาติ ฝ่ายช่วยเหลือนักศึกษาต่างชาติของเราสามารถช่วยให้คุณปรับตัวเข้ากับชีวิตในออสเตรเลียได้อย่างง่ายดาย

Capture.JPG


TAFE Queensland สถาบันวิชาชีพรัฐบาล ออสเตรเลีย ประจำรัฐควีนส์แลนด์

TAFE Queensland เป็สถาบันวิชาชีพรัฐบาลออสเตรเลีย ประจำรัฐควีนส์แลนด์ โดดเด่นด้วยการเรียนแบบเน้นปฏิบัติจริง และสามารถก้าวเข้าสู่ตลาดแรงงานได้อย่างมืออาชีพ เปิดสอนหลักสูตรวิาชีพตั้งแต่ระดับเริ่มต้น จนถึงระดับปริญญาตรี โดยมีวิทยาเขตมากกว่า 50 วิทยาเขตทั่วรัฐควีนส์แลนด์

เป้าหมายของสถาบัน TAFE Queensland คือ การสร้างผู้นำทางด้านการศึกษาวิชาชีพ และการฝึกอบรม ซึ่งเป็นกุญแจสำคัญสำหรับความสำเร็จ หลักสูตรของสถาบัน TAFE Queensland ทุกหลักสูตร ได้รับการออกแบบ และปรับปรุงตลอดเวลาตามยุคตามสมัย เพื่อตอบโจทย์กับโลกยุคปัจจุบันมากที่สุด และเป็นที่ต้องการของอุตสาหกรรม

นอกจากนี้ ทางสถาบัน TAFE Queensland ยังมีพาร์ทเนอร์ บริษัท และอุตสาหกรรมขนาดใหญ่หลายแห่ง ที่ทำงานร่วมกัน และพร้อมที่จะรับนักเรียนเพื่อมาฝึกทักษะ และประสบการณ์ ให้ผู้เรียนเป็นศูนย์กลาง และพัฒนาให้เกิดประสิทธิภาพสูงสุด

ทำไมต้องเลือกเรียนที่ TAFE Queensland

  • มีความยืดหยุ่นสูง หลักสูตรมีความยิดหยุ่นสูง เน้นผู้เรียนเป็นหลัก เพื่อพัฒนาขีดความสามารถ และรูปแบบการเรียนที่หลากหลายและเหมาะสม การันตีด้วยนักเรียนจาก 50 สัญชาติทั่วโลก
  • มีวิทยาเขตที่มีชีวิตชีวามากมายตั้งอยู่ทั่วรัฐควีนส์แลนด์ 50 วิทยาเขต ทั่วรัฐควีนส์แลนด์ วิธีการสอนผสมผสานทั้งทฤษฎี และการปฏิบัติและการฝึกอบรม
  • ห้องเรียนมีมาตรฐาน และใช้อุปกรณ์การเรียนที่สามารถใช้ปฏิบัติงานได้จริง เช่น ห้องครัวสากลที่มีอุปกรณ์ครัวครบครันและใช้งานในระดับภัตราคาร 5 ดาว คลีนิคตรวจสุขภาพ ห้องปฏิบัติการภาพนิ่ง สตูดิโอภาพเคลื่อนไหวระดับอุตสาหกรรมภาพยนตร์ ยิม และอื่นๆ อีกมากมาย
  • อาจารย์ผู้สอนมีประสบการณ์ในภาคอุตสาหกรรมอย่างยาวนาน พัฒนาและคิดถ้นเทคนิค วิธีการใหม่ๆ และมอบเทคนิคให้กับผู้เรียน เพื่อให้นักเรียนประสบความสำเร็จในสายงานที่เรียน
  • ศูนย์บริการนักเรียนครบครัน ทางสถาบันมีศูนย์ให้คำปรึกษาเฉพาะด้านให้กับนักเรียน รวมถึงสิ่งอำนวยความสะดวกมากมาย เช่น ศูนย์บริการให้คำปรึกษาแก่นักเรียนต่างชาติ ศูนย์ช่วยเหลือผู้พิการณ์ ศูนย์บริการทางวิชาการ บริการห้องสมุด และอื่นๆ อีกมากมาย
  • เส้นทางเข้าเรียนต่อมหาวิทยาลัยง่ายขึ้น เมื่อสำเร็จการศึกษาประกาศนียบัตรขั้นสูง Diploma กับทางสถาบันแล้ว สามารถเทียบโอนหน่วยกิตเข้ามหาวิทยาลัยที่เป็นพาร์ทเนอร์กับทางสถาบันได้ โดยจะสามารถเข้าเรียนชั้นปีที่ 2 ของมหาวิทยาลัยได้เลย ยกตัวอย่างมหาวิทยาลัย เช่น Central Queensland University, Griffith University James Cook University Southern Cross University เป็นต้น
  • นักเรียนร้อยละ 90% มีความความพึงพอใจในการหลักสูตร สถาบัน และการเรียนการสอน และ ร้อยละ 85% ของจำนวนนี้ สามารถหางานทำหลังสำเร็จการศึกษา หรือเข้าเรียนต่อในระดับปริญญาตรี
  • รางวัลการันตีคุณภาพ – สถาบันได้รับรางวัล Excellence Across a Wide Range of Industries หรือรางวัลความเป็นเลิศในด้านอุตสาหกรรมที่หลากหลาย นอกจากนี้ยังได้รับรางวัล Queensland Training Award  4 ปีซ้อน และนักเรียนของสถาบัน ได้รับรางวัลชนะเลิศ การแข่งขัน Australian Training Award สาขา WorldSkills ระดับภูมิภาค และระดับชาติ
  • ความสำเร็จที่ยิ่งใหญ่ – การันตีด้วยระยะเวลากว่า 135 ปี ที่สถาบัน TAFE Queensland ได้เป็นผู้ให้บริการด้านการศึกษาและการฝึกอบรมวิชาชีพที่ใหญ่ที่สุด อาจารย์ผู้สอนมีประสบการณ์มากที่สุด ในรัฐควีนส์แลนด์
  • นายจ้างส่วนใหญ่ ต้องการนักศึกษาที่จบจาก TAFE Queensland เนื่องจากสถาบัน มีชื่อเสียงและเป็นที่ยอมรับอย่างกว้างขวาง จึงเป็นที่ต้องการของตลาดแรงงานอย่างมาก ทั้งนายจ้างในอุตสาหกรรมชั้นนำระดับท้องถิ่น จนถึงระดับโลก

 


ติดต่อเราเพื่อสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม

หากสนใจเรียนต่อด้านการทำอาหารและการโรงแรมของสถาบัน TAFE Queensland หรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม ติดต่อ เดอะเบสท์ ได้เลย เราเป็นตัวแทนอย่างเป็นทางการ และได้รับการรับรองจากสถาบัน TAFE Queensland ประเทศออสเตรเลียโดยตรง

  • บริการให้คำปรึกษาฟรี ทั้งเรื่อง การเรียน
  • เรื่องการทำวีซ่า การเตรียมเอกสาร
  • ทำให้การเรียนต่อต่างประเทศเป็นเรื่องง่าย
  • ดูแลจนกว่านักเรียนจะเรียนจบ
  • ไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมนอกเหนือจากค่าใช้จ่ายที่ทางโรงเรียนเรียกเก็บ
  • คลิก เพื่อทำความรู้จักเดอะเบสท์ เพิ่มเติม

แนะนำให้สอบถามก่อนล่วงหน้า 3 – 4 เดือนก่อนจะเดินทาง ช้าสุดไม่ควรน้อยกว่า 2 เดือน เพื่อทางเดอะเบสท์จะได้ทำการจองที่นั่ง เนื่องจากจำนวนนักเรียนที่รับเข้าเรียนได้มีจำนวนจำกัด

เรียนต่อต่างประเทศ ปรึกษาเดอะเบสท์ฟรี

    วางแผนเรียนต่อต่างประเทศ?
    ปรึกษา "เดอะเบสท์" ได้เลย









    ข้าพเจ้ายินยอมรับข้อมูลที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับการเรียนต่อต่างประเทศจาก ศูนย์ฯ เดอะเบสท์
    ข้าพเจ้าได้อ่านและยอมรับข้อกำหนดและนโยบายความเป็นส่วนตัว

    สอบถามข้อมูลการบริการเพิ่มเติมติดต่อ
    โทร : 090-327 3558088-269 5099
    Email : contact@thebest-edu.com
    Line : @thebesteduหรือคลิ๊กเพิ่มเพื่อนด้านล่างได้เลยค่ะ

    เพิ่มเพื่อน

     

    Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.