สารบัญบทความ

Last updated มิถุนายน 9, 2022 ago by Thebestedu

LE CORDON BLEU PARIS

Le Crodon Bleu ก่อตั้งขึ้น ณ กรุงปารีส ในปี ค.ศ. 1895 ได้เปิดอาคารแห่งใหม่บนพื้นที่ 4,000 ตารางเมตร ในเขต 15 ซึ่งตั้งอยู่ตรงข้ามกับเทพีเสรีภาพ ใกล้กับศูนย์การค้าโบเกรอแน็ล (Beaugrenelle) โดยในแต่ละปี อาคารแห่งใหม่นี้สามารถต้อนรับนักเรียนกว่าร้อยสัญชาติได้มากกว่าพันคน พร้อมถ่ายทอดศาสตร์การประกอบอาหาร ความรู้ด้านไวน์ การโรงแรมและการท่องเที่ยว จากระดับพื้นฐานจนถึงระดับปริญญาตรี

Le Cordon Bleu Paris แห่งใหม่นี้ได้รับการออกแบบโดยบริษัทสถาปนิก กาบริแยลลี-ปิแยร์-พริมารด์ (Gabrielli – Pierres – Primard) ใช้อลูมิเนียมและกระจกเป็นวัสดุหลัก เพียบพร้อมด้วยอุปกรณ์ที่ทันสมัยที่เน้นการทำงานด้วยระบบดิจิตอล พร้อมให้ความสำคัญกับการใช้งานที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

หนึ่งนวัตกรรมของอาคารแห่งใหม่นี้ คือพื้นที่บริเวณดาดฟ้ากว่า 800 ตารางเมตร ที่ออกแบบให้เป็นสวนผักที่สามารถผลิตพลังงานได้เอง และยังเป็นสถานที่เรียนรู้การปลูกพืชผัก ผลไม้ สมุนไพร รวมถึงดอกไม้ที่รับประทานได้ ในสภาพแวดล้อมที่เป็นเขตเมือง นอกจากนั้น สวนแห่งนี้ยังเป็นแหล่งผลิตวัตถุดิบที่ใช้ในห้องเรียนหลักสูตรการประกอบอาหารคาว และเป็นแหล่งผลิตน้ำผึ้งของสถาบันอีกด้วย

ทำความรู้จักกับ LE CORDON BLEU สถาบันสอนศิลปะทำอาหารและการ โรงแรมระดับโลก

Le Cordon Bleu โรงเรียนสอนการประกอบอาหารชั้นสูง ก่อตั้งขึ้นในปี ค.ศ. 1895 ณ กรุงปารีส ประเทศฝรั่งเศส โดยนักหนังสือพิมพ์ชื่อ Marthe Distel และสำนักพิมพ์ของนิตยสาร La Cuisinière Cordon Bleu ต่อมาในวันที่ 14 มกราคม ค.ศ. 1896 ได้จัดการสาธิตการประกอบอาหารขึ้นที่ เลอ กอร์ดอง เบลอ เพื่อเป็นประชาสัมพันธ์นิตยสารและเปิดโรงเรียนสอนทำอาหาร นับแต่นั้นมา เลอ กอร์ดอง เบลอ มีชื่อเสียงเป็นที่รู้จักทั่วโลก นอกจากนี้ ยังมีเชฟผู้สอนชั้นนำ นักเรียนจากหลากหลายประเทศทั่วโลก รวมทั้งบุคคลสำคัญ ที่สร้างชื่อเสียงจนเป็นที่ยอมรับไปทั่วโลก

Le Cordon Bleu มุ่งมั่นและตั้งใจพัฒนาความรู้เกี่ยวกับอาหาร การศึกษาด้านศิลปะการประกอบอาหารและขนมอบ และการบริหารจัดการ เพื่อถ่ายทอดความเป็นเลิศด้านอาหารแก่ผู้ที่สนใจและศึกษาด้านศิลปะการทำอาหาร เชฟผู้สอนเป็นผู้มีประสบการณ์ระดับมืออาชีพจากร้านอาหารชั้นนำที่ได้รับดาวมิชลิน (Michelin-Starred restaurants) หรือเชฟยอดฝีมือจากการแข่งขันการทำอาหาร เช่น Meilleur Ouvrir de France ซึ่งจะเป็นผู้ถ่ายทอดความรู้และเทคนิคการทำอาหารแบบฝรั่งเศสทั้งแบบดั้งเดิม และอาหารฝรั่งประยุกต์ สมัยใหม่ ให้กับผู้เรียน

ด้วยความสำเร็จกว่า 120 ปี ปัจจุบัน Le Cordon Bleu ได้เปิดโรงเรียนสอนการทำอาหารใน 20 ประเทศทั้วโลก รวมทั้งหมดกว่า 35 วิทยาเขต รองรับนักเรียนกว่า 100 สัญชาติมากถึง 20,000 คนต่อปี

ทำไมต้องเรียน Le Cordon Bleu Paris

ก่อตั้งขึ้นในปี 1895 เป็นวิทยาเขตแรกก่อนที่จะกระจายสาขาไปทั่วโลกกว่า 35 สาขา
เรียนรู้จากการปฏิบัติจริง โดยเชฟมืออาชีพ ที่มีประสบการณ์ในภัตราคารมิเชลลินสตาร์ และโรงแรมระดับ 5 ดาว
ทุกหลักสูตร สอนเป็นภาษาฝรั่งเศส หรือ ภาษาอังกฤษ หรือ ภาษาฝรั่งเศส และมีล่ามแปลเป็นภาษาอังกฤษ
เปิดสอนหลักสูตรตั้งแต่ประกาศนียบัตร Certificate, Diploma จนถึงหลักสูตรระดับปริญญาตรี Bachelor Degree และหลักสูตรระยะสั้นอื่นๆ อีกมากมาย
ได้ต้อนรับนักเรียนต่างชาติตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 ในปี 1897
ตั้งอยู่ถัดจากแม่น้ำแซนใกล้กับหอไอเฟลและเทพีเสรีภาพ
ห้องเรียนใหม่เอี่ยม นักเรียนจะได้รับประโยชน์จากสิ่งอำนวยความสะดวกและอุปกรณ์ที่ทันสมัยที่สุด พร้อมเทคโนโลยีที่ช่วยเอื้ออำนวยต่อการเรียน
เครื่องครัวที่ทันสมัย พร้อมสำหรับนักศึกษาทุกคน รองรับกับการประกอบอาหารทุกรูปแบบ มีอุปกรณ์ทุกชนิด ทั้งจาน ชาม แก้ว เทียบเท่าในระดับโรงแรม 5 ดาว
มีห้องสมุด และห้องครัวกลาง สำหรับฝึกหัดทำอาหาร พร้อมพื้นที่อ่านหนังสือ และห้องคอมพิวเตอร์ ที่สามารถใช้บริการได้
บริการอินเตอร์เน็ตไร้สายทั่วโรงเรียน
ปลอดภัย มีกล้องวงจรปิด และอุปกรณ์สัญญาณกันไฟไหม้ทั่วทุกจุดของโรงเรียน
มีสวนผักของตนเองอยู่บนชั้นดาดฟ้าของโรงเรียน นักเรียนจะมีหลักสูตรเฉพาะในระหว่างการศึกษาที่เกี่ยวข้องกับสวนผัก
นักเรียนที่เลือกเรียน Le Cordon Bleu Paris จะสามารถเดินทางท่องเที่ยวในยุโรปได้ถึง 28 โดยไม่ต้องขอวีซ่าเพิ่ม

สอนเทคนิคการประกอบอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม (French Traditional Technique)

เทคนิคการประกอบอาหารแบบฝรั่งเศสดั้งเดิม French Traditional Technique เป็นเทคนิคที่เกิดขึ้นเมื่อ 150 ปีก่อน มีชื่อเสียงทั้งในด้านความประณีตและความเรียบง่าย ด้วยส่วนผสมที่สำคัญและเทคนิคที่ได้รับการยกย่องทั้งประสิทธิภาพและความมีไหวพริบทำให้เกิดเอกลักษณ์ด้านการทำอาหารที่โดดเด่น มีส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ที่ใช้กันทั่วประเทศ

เทคนิคการประกอบอาหารแบบฝรั่งเศส เริ่มตั้งแต่การเตรียมห้องครัว เรียนรู้เกี่ยวกับอุปกรณ์ เครื่องเทศ ส่วนผสม เรียนรู้วิธีการหั่นแบบลูกเต๋า การหั่นแบบเป็นเส้น การหั่นเพื่อการตกแต่ง ตลอดจนถึงการประกอบอาหาร โดยใช้ทักษะที่เรียบง่าย แต่แฝงไปด้วยความละเอียดอ่อน เช่น การผัด การทอด การตุ๋น การลวก การต้ม การย่าง การรมควัน การอบ รวมไปถึงอารถนอมอาหาร ซึ่งทั้งหมดนี้ จะได้เรียนผ่านสถาบัน Le Cordon Bleu Paris

เรียนรู้แบบสาธิตการประกอบอาหารจริง ในแต่ละชั้นเรียน จะมีการสาธิตการประกอบอาหารโดยเชฟที่ชำนาญ โดยสามารถเรียนรู้ได้ทุกขั้นตอน
การปฏิบัติในห้องครัวจริง พร้อมอุปกรณ์ระดับมืออาชีพ นักเรียนทุกคนจะได้อุปกรณ์การประกอบอาหารระดับพรีเมียม สามารถใช้ประกอบอาชีพได้จริง และมีครัวพร้อมสำหรับนักเรียนทุกคน โดยจำกัดเพียงชั้นเรียนละ 16 คนเท่านั้น
เชฟ Le Cordon Bleu เคยทำงานในร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก หลายคนได้รับรางวัลอันทรงเกียรติเช่นหนึ่งในช่างฝีมือที่ดีที่สุดในฝรั่งเศส (Un des Meilleurs Ouvriers de France MOF) คนอื่น ๆ ได้เป็นประธานคณะกรรมการตัดสินการแข่งขันชั้นนำของฝรั่งเศสและระดับนานาชาติ

Le Cordon Bleu Paris ร่วมงานกับโรงแรมและร้านอาหาร ระดับ 5 ดาวทั่วโลก

ด้วยประสบการณ์การสอนมากกว่า 120 ปี เป็นสิ่งการันตีว่า Le Cordon Bleu เป็นสถาบันสอนทำอาหารและการบริการที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งของโลก มุ่งเน้นไปที่การฝึกฝนทักษะทางเทคนิคเพื่อให้นักเรียนมีความมั่นใจและความเชี่ยวชาญที่จำเป็นสำหรับอาชีพที่พวกเขาเลือก ประกาศนียบัตร Le Cordon Bleu Paris ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางทั่วโลกมอบโอกาสในการทำงานมากมายในภาคร้านอาหารการจัดการการต้อนรับ

นอกเหนือจากชั้นเรียนทฤษฎีแล้วการฝึกงานเป็นหนึ่งในหลักสูตร ซึ่งจะรวมอยู่ในโปรแกรมการฝึกอบรมของนักเรียนเพื่อให้พวกเขาได้รับรสชาติของสาขาที่ตนเลือก สถานที่ฝึกงาน เป็นสถานประกอบการที่มีชื่อเสียง เช่น ร้านอาหารที่ได้รับรางวัลมิชลิน โรงแรม รีสอร์ท ขนาดใหญ่ ในปารีส ร้านขนมที่มีชื่อเสียงโด่งดังระดับโลก ฯลฯ

การฝึกงานที่สถาบัน Le Cordon Bleu Paris ใช้เวลาระหว่าง 2 ถึง 6 เดือน ขึ้นอยู่กับโปรแกรม การฝึกงานเหล่านี้แสดงถึงความร่วมมือด้านการเรียนการสอนอย่างแท้จริงกับ บริษัทต่างๆ ที่ต้อนรับนักศึกษา ทีมงานจากโรงเรียนตรวจสอบให้แน่ใจว่าหัวหน้างานมืออาชีพถ่ายทอดค่านิยมของวิชาชีพให้กับนักเรียนแต่ละคนที่ดำเนินการฝึกงาน

ร้านอาหาร และโรงแรมที่รับนักเรียนจาก Le Cordon Bleu Paris เข้าฝึกงาน

สถานที่ตั้งของ LE CORDON BLEU PARIS

Le Cordon Bleu Paris มีพื้นที่ใช้สอยทั้งหมด 4,000 ตารางเมตร ตั้งอยู่ริมแม่น้ำแซน แม่น้ำที่ตัดผ่านกลางกรุงปารีส ใกล้กับหอไอเฟลที่เป็นสัญลักษณ์ของกรุงปารีส รายล้อมด้วยสิ่งอำนวยความสะดวกที่ทันสมัย ท่ามกลางเมืองที่สวยงามและยังคงความโบราณไว้ ต้อนรับนักศึกษามากกว่า 1,000 คนทุกปี

อาคารสร้างขึ้นแบบสไตล์โมเดิร์น ประดับตกแต่งด้วยอลูมิเนียม และกระจกบานใหญ่ หลังคาถูกเปลี่ยนเป็นสวนผักที่มีขนาดมากกว่า 800 ตารางเมตร เพื่อให้นักเรียนได้เรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการปลูกผัก สมุนไพร และพืชรับประทานได้ ในสภาพแวดล้อมแบบชุมชนเมือง

จุดเด่นของ Le Cordon Bleu Paris

ห้องเรียน 18 ห้อง ที่ใช้ดำเนินการเรียนการสอนด้านการประกอบอาหารคาว ขนมอบ ขนมปัง และการจัดการ
ห้องเก็บไวน์ 1 ห้อง
ห้องเรียนการประกอบอาหารเอเชีย 1 ห้อง
ห้องเรียนหลักสูตรระยะสั้น (workshop) สำหรับการเรียนเป็นรายบุคคลหรือกลุ่ม 1 ห้อง
พื้นที่สำหรับนักเรียน ประกอบด้วยอุปกรณ์สื่อมัลติมีเดีย ห้องสมุดขนาดใหญ่ที่ได้คัดสรรหนังสือและนิตยสารด้านอาหารนานาชาติมาเป็นอย่างดี
ร้านค้าจำหน่ายผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการประกอบอาหาร ของที่ระลึก ซึ่งได้รับการคัดเลือกจากเชฟแห่งสถาบัน เลอ กอร์ดอง เบลอ อย่างพิถีพิถัน รวมถึงอุปกรณ์การประกอบอาหารทั้งคาวและหวานนานาชนิด
ร้านกาแฟ ซึ่งจะเปิดอย่างเป็นทางการในเดือนกันยายนนี้

Location: 13-15 Quai André Citroën, 75015 Paris, ฝรั่งเศส

หลักสูตรที่เปิดสอน

กว่าหนึ่งศตวรรษที่เลอกอร์ดองเบลอได้เปิดโอกาสให้ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่ต้องการเปลี่ยนความทะเยอทะยานให้กลายเป็นความจริง ปัจจุบัน Le Cordon Bleu Paris มีหลักสูตรการประกอบอาหาร และการบริการให้เลือกมากมาย และเปิดโอกาสให้ผู้สนใจทุกคนโดยไม่จำเป็นว่าต้องมีประสบการณ์มาก่อน

Diplôme de Cuisine (หลักสูตรการประกอบอาหารคาว)

Diplôme de Cuisine หลักสูตรประกาศนียบัตรการประกอบอาหารคาว ครอบคลุมการเรียนการสอนตั้งแต่ทักษะการประกอบอาหารขั้นพื้นฐาน การใช้เครื่องมืออุปกรณ์ต่าง ๆ การจัดเตรียมการประกอบอาหาร ไปจนถึงการสร้างสรรค์และออกแบบรายการอาหาร โดยมุ่งเน้นการถ่ายทอดเทคนิคการประกอบอาหารต่าง ๆ ตามแบบฉบับอันเลื่องชื่อของ เลอ กอร์ดอง เบลอ โดยแบ่งออกเป็น 3 ระดับ คือ Basic, Intermediate และ Superior

ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับหลักสูตร

คุณสมบัติ

ผู้สมัครทุกคนต้องมีอายุ 18 ปีขึ้นไป
โปรแกรมนี้เปิดให้สำหรับผู้เริ่มต้นไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์หรือความรู้ในทางปฏิบัติ
สำเร็จการศึกษาในระดับมัธยมศึกษา หรือเทียบเท่า
ช่วงเวลาเปิดเรียน: มกราคม, เมษายน, กรกฎาคม และ ตุลาคม
กระบวนการการสอน: การสาธิตชั้นเรียนภาคปฏิบัติและชั้นเรียนทฤษฎี การประเมินอย่างต่อเนื่องตลอดโปรแกรม การสอบภาคปฏิบัติและข้อเขียน
ภาษาที่เรียน: การเรียนการสอนเป็นภาษาฝรั่งเศส และมีล่ามแปลเป็นภาษาอังกฤษต่อเนื่อง (Consecutive Interpretation)
วุฒิการศึกษาที่ได้รับ: Diplome de Cuisine ได้รับรางวัลจาก Le Cordon Bleu International Foundation เป็นที่ยอมรับทั่วโลกโดยผู้เชี่ยวชาญในภาคการทำอาหาร

สิ่งที่จะได้รับจากหลักสูตรนี้

ได้เรียนรู้เทคนิคการทำอาหารฝรั่งเศสทั้งเทคนิคแบบดั้งเดิม และเทคนิคแบบร่วมสมัย
พัฒนาทักษะการทำงานในครัวได้อย่างมืออาชีพ
ได้เรียนรู้อาหารคลาสสิกในสไตล์ดั้งเดิมและร่วมสมัย
ได้เรียนรู้อาหารท้องถิ่นฝรั่งเศส และอาหารยุโรป
ได้รับเทคนิคการประกอบอาหารที่ซับซ้อน
ได้เรียนรู้เกี่ยวกับส่วนผสม และรสชาติใหม่ๆ

หลักสูตรนี้เหมาะกับใคร?

ผู้ที่ต้องการทำงานเป็นหัวหน้าพ่อครัวในครัวของภัตรคาร 5 ดาว และครัวในโรงแรม 5 ดาว แบบมืออาชีพ
ผู้ที่ต้องการเรียนรู้เกี่ยวกับเทคนิคการประกอบอาหารฝรั่งเศส

ตำแหน่งงานในอนาคต

Cuisine Chef, restaurant Entrepreneur, Private Chef, Chef instructor, Caterer, Food critic, Food writer, Food journalist, Food stylist, Food photographer, etc

โครงสร้างหลักสูตร

BASIC CUISINE CERTIFICATE 12 สัปดาห์

นักเรียนจะได้เปิดประสบการณ์การประกอบอาหารแบบฝรั่งเศสที่สืบทอดกันมายาวนาน โดยจะได้เรียนรู้การใช้และผสมผสานสมุนไพร เครื่องเทศ และเครื่องปรุงชนิดต่าง ๆ เพื่อสร้างสรรค์รสชาติอาหาร และเติมเต็มให้อาหารมีความน่าสนใจมากยิ่งขึ้น โดยในหลักสูตรจะได้เรียนเกี่ยวกับ

Learning classic and traditional French gastronomy techniques
Organisation, hygiene and safety HACCP
Mastering the use of knives, introduction to professional techniques (cutting, different cuts)
Carrying out preliminary preparation of foodstuffs: vegetables, fish and meat
Learning different cooking methods
Making stocks, sauces, jus, emulsions and soups
Making basic doughs and restaurant desserts
French cuisine terminology
Culinary theory classes: meat, dairy products
Sensorial analysis of a dish
Educational visit to a Parisian market, buying and tasting
Exploration of the institute’s vegetable roof garden, 800 m² of urban agriculture biodiversity

INTERMEDIATE CUISINE CERTIFICATE 12 สัปดาห์

นักเรียนจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับอาหารประจำแคว้นต่างๆ ของประเทศฝรั่งเศส ซึ่งถือเป็นหัวใจสำคัญของการประกอบอาหารฝรั่งเศส อาหารแต่ละชนิดจะอาศัยเทคนิคการประกอบอาหารที่ซับซ้อนมากยิ่งขึ้น นักเรียนจะได้ฝึกฝนทักษะต่าง ๆ ที่ได้เรียนรู้จากวิชาในระดับชั้นต้นจนมีความเชี่ยวชาญ โดยในหลักสูตรจะได้เรียนเกี่ยวกับ

Making full use of assimilated techniques
Origin, quality and sustainability of seasonal products and products from diverse terroirs
Organisation, hygiene and safety in cuisine
Advanced cutting and professional techniques
Introduction to colour, taste and texture combinations
Contemporary cooking techniques
Awakening the senses to different flvours and mastering seasoning
Reproducing an identical dish
Learning to analyse food and wine pairing with a sommelier
Culinary theory classes: vegetables, sea food and Italian ingredients
Beekeeping workshop

SUPERIOR CUISINE CERTIFICATE 12 สัปดาห์

นักเรียนจะได้เรียนรู้วิวัฒนาการของอาหารฝรั่งเศส อิทธิพลต่าง ๆ ที่ทำให้อาหารฝรั่งเศสมีความหลากหลายและร่วมสมัยมากยิ่งขึ้น เทคนิคขั้นสูงที่ใช้ในการประกอบอาหารแบบร่วมสมัย การผสมผสานการปรุงแต่งรสชาติอาหารรูปแบบต่าง ๆ และการจัดตกแต่งจานอาหาร โดยในหลักสูตรจะได้เรียนเกี่ยวกับ

Making classic dishes with an original and contemporary twist
Using and gaining knowledge of noble ingredients
Perfecting culinary techniques
Time management in cuisine
Plate presentation
Mastering perfect cooking temperatures for meat and fish
Experimenting with cooking techniques: sous vide, low temperature
Developing a creative and aesthetic style
Encounters with renowned Chefs, featured Chef demonstration
Culinary theory classes: nutrition, recipe data sheet and costing
Taking part in cocktail parties and other events at Le Cordon Bleu institute
Educational visit to Europe’s largest market: Rungis international

ค่าธรรมเนียมการศึกษา

วันเปิดเรียน

Apr 6, 2021 – Dec 17, 2021 ( Standard )
Jul 5, 2021 – Dec 17, 2021 ( Intensive )
Jul 5, 2021 – Mar 25, 2022 ( Standard )
Oct 4, 2021 – Jun 24, 2022 ( Standard )
Jan 5, 2022 – Sep 23, 2022 ( Standard )
Jan 5, 2022 – Jun 24, 2022 ( Intensive )
Apr 4, 2022 – Dec 16, 2022 ( Standard )
Jul 4, 2022 – Dec 16, 2022 ( Intensive )
Jul 4, 2022 – Mar 24, 2023 ( Standard )

DIPLÔME DE PÂTISSERIE (หลักสูตรการประกอบขนมอบและขนมหวาน)

Diplôme de Pâtisserie หลักสูตรประกาศนียบัตรการประกอบขนมอบ มุ่งเน้นการถ่ายทอดเทคนิคการทำขนมอบตามแบบฉบับของ เลอ กอร์ดอง เบลอ และมุ่งฝึกฝนให้ผู้เรียนมีความเชี่ยวชาญในการใช้เครื่องครัวและอุปกรณ์ต่าง ๆ ผู้เรียนจะได้เรียนรู้การทำขนมเค้ก และขนมอบแบบฝรั่งเศสนานาชนิดทั้งในแบบดั้งเดิมและร่วมสมัย ที่มีวางจำหน่ายในร้านอาหาร ร้านเบเกอรี่ และร้านน้ำชา รวมไปถึงเทคนิคการทำช็อกโกแลต และศิลปะการทำน้ำตาลขั้นสูง โดยแบ่งออกเป็น 3 ระดับ คือ Basic, Intermediate และ Superior

ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับหลักสูตร

คุณสมบัติ

ผู้สมัครทุกคนต้องมีอายุ 18 ปีขึ้นไป
โปรแกรมนี้เปิดให้สำหรับผู้เริ่มต้นไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์หรือความรู้ในทางปฏิบัติ
สำเร็จการศึกษาในระดับมัธยมศึกษา หรือเทียบเท่า
ช่วงเวลาเปิดเรียน: มกราคม, เมษายน, กรกฎาคม และ ตุลาคม
กระบวนการการสอน: การสาธิตชั้นเรียนภาคปฏิบัติและชั้นเรียนทฤษฎี การประเมินอย่างต่อเนื่องตลอดโปรแกรม การสอบภาคปฏิบัติและข้อเขียน
ภาษาที่เรียน: การเรียนการสอนเป็นภาษาฝรั่งเศส และมีล่ามแปลเป็นภาษาอังกฤษต่อเนื่อง (Consecutive Interpretation)
วุฒิการศึกษาที่ได้รับ: Pâtisserie Diploma ได้รับรางวัลจาก Fondation Internationale Le Cordon Bleu เป็นที่ยอมรับจากผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมอาหารทั่วโลก

สิ่งที่จะได้รับจากหลักสูตรนี้

ได้เรียนรู้เกี่ยวกับเทคนิคทั้งหมดของการทำขนมฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม
พัฒนาทักษะการทำงานในครัวอย่างมืออาชีพ
ได้รับทักษะที่เชี่ยวชาญในการปรุงขนมอบแบบคลาสสิกและร่วมสมัย
ได้รับทักษะที่เชี่ยวชาญสำหรับการทำช็อคโกแลต และน้ำตาล
ได้เรียนรู้ถึงกฏระเบียบด้านสุขภาพ และความปลอดภัยสำหรับห้องครัว

หลักสูตรนี้เหมาะกับใคร?

ผู้ที่ต้องการประกอบอาชีพเป็นเชฟแผนกขนมฝรั่งเศส ในร้านอาหารหรือโรงแรม
ผู้ที่ต้องเป็นเชฟขนมฝรั่งเศสมืออาชีพ
ผู้ที่ชื่นชอบ และต้องการเรียนรู้การทำขนมฝรั่งเศส

ตำแหน่งงานในอนาคต

Pastry Chef of a restaurant or caterer, Entrepreneur Pastry Chef, Chef de partie “Pastry”, chocolatier, confectioner, teacher, food critic or journalist, food writer, stylist, food photographer, and more.

โครงสร้างหลักสูตร

BASIC PÂTISSERIE CERTIFICATE 12 สัปดาห์

นักเรียนจะได้เรียนรู้หลักการเบื้องต้นเกี่ยวกับการทำขนมอบ ตั้งแต่ชนิดของขนมอบและขนมเค้ก การผสมผสานส่วนประกอบต่าง ๆ ของขนมอบ เพื่อทำให้ขนมอบมีความหลากหลายมากยิ่งขึ้น ไปจนถึงเทคนิคการประกอบขนมอบ ขนมหวาน และขนมเค้กหลากหลายชนิด โดยในหลักสูตรจะได้เรียนเกี่ยวกับ

Organising your work station whilst respecting hygiene and safety rules
Familiarising yourself with French pastry terminology
Adapting to a new professional working environment: working with a range of ingredients, using pastry equipment
Learning professional techniques: piping, glazing, making different doughs, creams, and mastering cooking techniques
Making traditional French pastries: Pithiviers, Saint Honoré, ParisBrest, chocolate eclair, strawberry and mousseline cream genoise, macarons…
Introduction to boulangerie techniques: croissant, chocolate roll, brioche
Discovering decoration techniques: showcasing your recipes
Theory classes on ingredients and exploration of the institute’s vegetable roof garden: introduction to a sustainable environment

INTERMEDIATE PÂTISSERIE CERTIFICATE 12 สัปดาห์

กเรียนจะได้เพิ่มพูนทักษะต่าง ๆ ที่จำเป็นในการประกอบและตกแต่งขนมอบฝรั่งเศสในแบบดั้งเดิมและร่วมสมัย โดยในหลักสูตรจะได้เรียนเกี่ยวกับ

Strengthening the techniques taught in basic and mastering the creation of harmonious colour and flvour combinations
Contemporary tarts: making your own creations and creating a fie
Introduction to artistic sugar work: pulled sugar, correct techniques, decoration (flwers, leaves…)
Chocolate work: crystallisation, moulding, individual chocolates, fork dipping, muscadines and truffl
Croquembouche workshop
Making classic confectionery products
Making plated desserts
Restaurant petits fours (sweet and savoury)
Entremets: perfect piping, decorating, assembly, glazed entremets
Theory classes: ice creams and sorbets, chocolate, introduction to the world of beekeeping

SUPERIOR PÂTISSERIE CERTIFICATE 12 สัปดาห์

นักเรียนจะได้เรียนรู้การประกอบขนมอบหลากหลายชนิดที่วางจำหน่ายในร้านอาหาร เทคนิคการทำช็อคโกแลต และศิลปะการทำน้ำตาล ซึ่งเป็นการนำความรู้ ทักษะ รวมถึงเทคนิคต่าง ๆ ที่ได้เรียนรู้จากวิชาในระดับชั้นต้นและกลางมาประยุกต์ใช้ และสร้างสรรค์ขนมชนิดต่าง ๆ ได้ด้วยตนเองอย่างมีเอกลักษณ์ โดยในหลักสูตรจะได้เรียนเกี่ยวกับ

Perfecting individual chocolate making skills
Making an artistic chocolate piece
Chocolate sculpture workshop
Artistic sugar piece: working with poured, pulled, blown sugar, decorations and techniques
“My fist window display” workshop: making new-style luxury petits fours
Individual project: creating a modern entremets and writing a portfolio
Restaurant desserts, entremets and small contemporary cakes
Educational visit to Europe’s largest market: Rungis International
Demonstration by a featured Chef: prestigious pastry industry Chef
Introduction to cost control and waste management

ค่าธรรมเนียมการศึกษา

วันเปิดเรียน

Apr 6, 2021 – Dec 17, 2021 ( Standard )
Jul 5, 2021 – Dec 17, 2021 ( Intensive )
Jul 5, 2021 – Mar 25, 2022 ( Standard )
Oct 4, 2021 – Jun 24, 2022 ( Standard )
Jan 5, 2022 – Sep 23, 2022 ( Standard )
Jan 5, 2022 – Jun 24, 2022 ( Intensive )
Apr 4, 2022 – Dec 16, 2022 ( Standard )
Jul 4, 2022 – Dec 16, 2022 ( Intensive )
Jul 4, 2022 – Mar 24, 2023 ( Standard )

Grand Diplôme® (หลักสูตรอาหารคาว + ขนมอบและขนมหวาน)

กร็องด์ ดิโปลม (Grand Diplôme®) ผู้เรียนจะได้เรียนรู้ทั้งในหลักสูตรประกาศนียบัตรการประกอบอาหารคาว (Diplôme de Cuisine) และหลักสูตรประกาศนียบัตรการประกอบขนมอบ (Diplôme de Pâtisserie) โดยนักเรียนสามารถเลือกเรียนหลักสูตรใดหลักสูตรหนึ่งก่อน หรือเรียนทั้งสองหลักสูตรควบคู่กันได้ ในกรณีที่เลือกเรียนทั้งสองหลักสูตรพร้อมกัน นักเรียนจะต้องเรียนในระดับเดียวกันทั้งสองหลักสูตร และเมื่อสำเร็จหลักสูตรประกาศนียบัตรการประกอบอาหารคาว และขนมอบทุกระดับ (ชั้นต้น ชั้นกลาง และชั้นสูง รวมทั้งสิ้น 6 ระดับ) นักเรียนจะได้รับประกาศนียบัตรการประกอบอาหารคาวและขนมอบ (Le Grand Diplôme) ซึ่งเปรียบเสมือนใบเบิกทางสู่การทำงานในธุรกิจและอุตสาหกรรมอาหารในระดับสากล

ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับหลักสูตร

คุณสมบัติ

ผู้สมัครทุกคนต้องมีอายุ 18 ปีขึ้นไป
โปรแกรมนี้เปิดให้สำหรับผู้เริ่มต้นไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์หรือความรู้ในทางปฏิบัติ
สำเร็จการศึกษาในระดับมัธยมศึกษา หรือเทียบเท่า
ช่วงเวลาเปิดเรียน: มกราคม, เมษายน, กรกฎาคม และ ตุลาคม
กระบวนการการสอน: การสาธิตชั้นเรียนภาคปฏิบัติและชั้นเรียนทฤษฎี การประเมินอย่างต่อเนื่องตลอดโปรแกรม การสอบภาคปฏิบัติและข้อเขียน
ภาษาที่เรียน: การเรียนการสอนเป็นภาษาฝรั่งเศส และมีล่ามแปลเป็นภาษาอังกฤษต่อเนื่อง (Consecutive Interpretation)
วุฒิการศึกษาที่ได้รับ: Grand Diplôme ได้รับรางวัลจาก Le Cordon Bleu International Foundation เป็นที่ยอมรับทั่วโลกโดยผู้เชี่ยวชาญในภาคการทำอาหาร

สิ่งที่จะได้รับจากหลักสูตรนี้

ได้รับทักษะการทำอาหารคาว และขนมหวานแบบมืออาชีพ
ได้เรียนรู้กฏระเบียบด้านสุขภาพ ความปลอดภัย และสุขอาณามัยสำหรับการทำงานในครัวแบบมืออาชีพ
ได้รับทักษะการทำอาหารฝรั่งเศสสไตล์ดั้งเดิมและร่วมสมัย
ได้รับทักษะการประกอบอาหารชั้นสูงที่ซับซ้อน
ได้รับวิธีทักษะการทำงานในระดับหัวหน้างานแบบมืออาชีพ

หลักสูตรนี้เหมาะกับใคร?

นักเรียนที่ต้องการมีความเชี่ยวชาญทั้งด้านอาหารและขนมเพื่อให้สามารถทำเมนูได้ตั้งแต่ A ถึง Z
ผู้ที่ต้องการเรียนรู้เทคนิคทีละขั้นตอนเพื่อเป็นเชฟที่ประสบความสำเร็จและรับมือกับความท้าทายในการทำอาหาร
เชฟมืออาชีพหรือผู้ประกอบการที่ต้องการฝึกฝนเทคนิคการทำอาหารฝรั่งเศสขั้นสูง
ผู้ที่ต้องการเรียนรู้อาหารและขนมอบด้วยวิธีที่ถูกต้อง

ตำแหน่งงานในอนาคต

working in restaurant and hotel kitchens alongside prestigious cuisine or pastry chefs, becoming a cuisine or pastry chef, taking on responsibilities and the role of cuisine chef or pastry chef. Becoming a restaurant critic or a culinary journalist, entrepreneur, Chef instructor, food stylist, food photographer, cake designer or launching their own business by opening a restaurant, a food truck…

โครงสร้างหลักสูตร

หลักสูตร Grand Diplôme ผู้เรียนจะได้เรียนหลักสูตรอาหารคาว และหลักสูตรขนมหวานควบคู่กันไป หรือเรียนหลักสูตรไหนก่อนก็ได้ เมื่อสำเร็จการศึกษา นักเรียนจะได้รับประกาศนียบัตรการประกอบอาหารคาวและขนมอบ (Le Grand Diplôme) ซึ่งเปรียบเสมือนใบเบิกทางสู่การทำงานในธุรกิจและอุตสาหกรรมอาหารในระดับสากล

Diplôme de Cuisine (หลักสูตรอาหารคาว)

Basic Cuisine Certificate
Intermediate Cuisine Certificate
Superior Cuisine Certificate

Diplôme de Pâtisserie (หลักสูตรขนมหวาน)

Basic Pâtisserie Certificate
Intermediate Pâtisserie Certificate
Superior Pâtisserie Certificate

ค่าธรรมเนียมการศึกษา

วันเปิดเรียน

Apr 6, 2021 – Dec 17, 2021 ( Standard )
Jul 5, 2021 – Mar 25, 2022 ( Standard )
Oct 4, 2021 – Jun 24, 2022 ( Standard )
Jan 5, 2022 – Sep 23, 2022 ( Standard )
Apr 4, 2022 – Dec 16, 2022 ( Standard )
Jul 4, 2022 – Mar 24, 2023 ( Standard )

DIPLÔME DE BOULANGERIE (หลักสูตรขนมปังสไตล์ฝรั่งเศส)

Boulangerie Diploma หลักสูตรขนมปังสไตล์ฝรั่งเศส ได้รับการพัฒนาโดยเชฟผู้เชี่ยวชาญด้านการทำขนมปังสไตล์ฝรั่งเศส รวบรวมเทคนิคการทำขนมปังฝรั่งเศสทุกชนิด เรียนรู้เกี่ยวกับการหมักประเภทต่างๆ และการพัฒนารสชาติของขนมปัง การทำ farine de tradition (แป้งขนมปังแบบดั้งเดิมตามฉบับฝรั่งเศส) การทำขนมพัฟ วิธีการทำบาแกตต์ บริโอเชส ครัวซองต์ บีญองต์ ฯลฯ แบ่งออกเป็น ขั้นพื้นฐาน Basic และขั้นสูง Advanced

ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับหลักสูตร

คุณสมบัติ

ผู้สมัครทุกคนต้องมีอายุ 18 ปีขึ้นไป
โปรแกรมนี้เปิดให้สำหรับผู้เริ่มต้นไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์หรือความรู้ในทางปฏิบัติ
สำเร็จการศึกษาในระดับมัธยมศึกษา หรือเทียบเท่า
ช่วงเวลาเปิดเรียน: มกราคม, เมษายน, กรกฎาคม และ ตุลาคม
กระบวนการการสอน: การสาธิตชั้นเรียนภาคปฏิบัติและชั้นเรียนทฤษฎี การประเมินอย่างต่อเนื่องตลอดโปรแกรม การสอบภาคปฏิบัติและข้อเขียน
ภาษาที่เรียน: การเรียนการสอนเป็นภาษาฝรั่งเศส และมีล่ามแปลเป็นภาษาอังกฤษต่อเนื่อง (Consecutive Interpretation)
วุฒิการศึกษาที่ได้รับ: Diplôme de Boulangerie ได้รับรางวัลจาก Fondation Internationale Le Cordon Bleu เป็นที่ยอมรับจากผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมอาหารทั่วโลก

สิ่งที่จะได้รับจากหลักสูตรนี้

ได้เรียนรู้ทักษะการทำขนมปังสไตล์ฝรั่งเศส
ได้เรียนรู้ชนิดของขนมปังฝรั่งเศส ทั้งแบบดั้งเดิม และแบบสมัยใหม่

หลักสูตรนี้เหมาะกับใคร

ผู้ที่ต้องการเรียนรู้การทำขนมปังฝรั่งเศสแบบเจาะลึก ทั้งความรู้ในการปฏิบัติ และความรู้ทางทฤษฎี
ผู้ที่ต้องการประกอบอาชีพเกี่ยวกับขนมปังฝรั่งเศส

ตำแหน่งงานในเนาคต

Baker, Pastry Chef, ‘Pastry Tourrier’ (specialized in dough making), Baker specialized in viennoiseries (Danish pastries), Boulangerie Team Leader

โครงสร้างหลักสูตร

BASIC BOULANGERIE CERTIFICATE 12 สัปดาห์

เริ่มต้นเรียนรู้ชนิด และประเภทของขนมปังฝรั่งเศส ฝึกการใช้อุปกรณ์การทำขนมปัง และเรียนรู้เกี่ยวกับสุขอนามัย และความปลอดภัย

Presentation and use of bread baking equipment
Introduction to hygiene rules and baking
Working with the different flurs used in France
Manual kneading and mechanical kneading techniques
Making traditional breads and freshly baked pastries
Introduction to decoration and artistic work
Working with basic pre-fermentation
Theory classes and an introduction to the professional world

ADVANCED BOULANGERIE CERTIFICATE 12 สัปดาห์

เรียนรู้เกี่ยวกับอารหมักยีสต์ ประเภทต่างๆ เพื่อให้ได้ขนมปังตามที่ต้องการ รวมถึงพัฒนารสชาติของขนมปังฝรั่งเศสสไตล์ต่างๆ และสร้างเอกลักษณ์เฉพาะสำหรับตัวเอง

Working with different types of fermentations and developing flvours in bread
Preparation and use of natural leavens: liquid and stiff leavens
Using French “farine de tradition”
Working with puff pastry
Advanced techniques for making bread and freshly baked pastries
Snacks
Creation of personalized recipes

ค่าธรรมเนียมการศึกษา

วันเปิดเรียน

Apr 6, 2021 – Sep 24, 2021 ( Standard )
Apr 6, 2021 – Jun 25, 2021 ( Intensive )
Jul 5, 2021 – Dec 17, 2021 ( Standard )
Jul 5, 2021 – Sep 24, 2021 ( Intensive )
Oct 4, 2021 – Dec 17, 2021 ( Intensive )
Jan 5, 2022 – Mar 25, 2022 ( Intensive )
Apr 4, 2022 – Jun 24, 2022 ( Intensive )
Jul 4, 2022 – Sep 23, 2022 ( Intensive )
Oct 3, 2022 – Dec 16, 2022 ( Intensive )

DIPLOMA IN CULINARY MANAGEMENT (หลักสูตรการจัดการร้านอาหาร)

Diploma in Culinary Management นี้ช่วยให้นักเรียนได้รับการฝึกอบรมการปฏิบัติงานและทักษะการบริหารจัดการที่จำเป็นในการเริ่มต้นธุรกิจของตนเอง นักเรียนจะได้พัฒนา บริษัท แนวคิดของตนเองเมนูของตนเองสำหรับสถานประกอบการประเภทอาหารที่ต้องการ (ร้านอาหารบริการจัดเลี้ยงนอกสถานที่รถขายอาหาร ฯลฯ ) และจะได้เรียนรู้วิธีการจัดการครัวแบบมืออาชีพ วบรวมองค์ประกอบเหล่านี้ทั้งหมดภายในสามเดือนเพื่อช่วยให้นักเรียนกำหนดเป้าหมายสูตรอาหารจัดการอาหารและต้นทุนการดำเนินงานและเรียนรู้วิธีการใช้ห้องครัวอย่างถูกต้อง

ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับหลักสูตร

คุณสมบัติ

ผู้สมัครทุกคนต้องมีอายุ 18 ปีขึ้นไป
ผู้เรียนจะต้องสำเร็จการศึกษาหลักสูตร Grand Diplôme®, Diplôme de Cuisine or Diplôme de Pâtisserie หรือเทียบเท่า (หรือมีประกาศนียบัตรการประกอบอาหาร การทำขนมหวาน หรือการทำขนมอบจากสถาบันอื่นๆ)
Motivation letter (500 คำ) พร้อมสัมภาษณ์
ช่วงเวลาเปิดเรียน: มกราคม, เมษายน, กรกฎาคม และ ตุลาคม
กระบวนการการสอน: การสาธิตชั้นเรียนภาคปฏิบัติและชั้นเรียนทฤษฎี การประเมินอย่างต่อเนื่องตลอดโปรแกรม การสอบภาคปฏิบัติและข้อเขียน
ภาษาที่เรียน: การเรียนการสอนเป็นภาษาฝรั่งเศส และมีล่ามแปลเป็นภาษาอังกฤษต่อเนื่อง (Consecutive Interpretation)
วุฒิการศึกษาที่ได้รับ: Diploma in Culinary Management มอบให้โดย Le Cordon Bleu International Foundation

สิ่งที่จะได้รับจากหลักสูตรนี้

ได้รับความรู้และทักษะที่จำเป็นในการสร้างและจัดการร้านอาหาร
มีความรู้ด้านการตลาดและการจัดการที่หลากหลายเพื่อพัฒนารูปแบบธุรกิจ
พัฒนาความสามารถในการวางแผนวิเคราะห์และสร้างผลิตภัณฑ์หรือสูตรอาหารในเมนูตามงบประมาณ
สนับสนุนนักศึกษาในการสร้างแผนธุรกิจที่ปรับให้เข้ากับโครงการระดับมืออาชีพ

หลักสูตรนี้เหมาะกับใคร

ผู้ที่ต้องการมีทักษะการบริหารกิจการทั้งในร้านอาหาร และในโรงแรม
ผู้ที่ต้องการเปิดร้านอาหาร หรือพัฒนากิจการส่วนตัว

โครงสร้างหลักสูตร

Culinary Innovation – Advanced Culinary Techniques

Sensory Evaluation
Food Conservation
Menu Creation (entrées, main course, dessert, canapés, tapas)
Food and Wine Pairing
Plating
Culinary concepts and thematic creation
Creating, realizing and presenting their concepts

Wines and Beverages

Increase awareness of the business and production side
Evaluate the quality of wine
Wine tasting
Food and wine pairing, advice and wine service
Storage and building a wine cellar
The wine list and costing

Gastronomy and Food Trends

Knowledge of food trends and their cycles
Nutrition / Allergens
Food Sustainability

Food Hygiene and Safety

Menu Concepts & Marketing

Develop a gastronomic concept
Create a marketing and business development plan.
The menu as a marketing tool.
Visibility and branding
Social media promotion
The Marketing Mix

Food and Beverage Cost Control

Cost control in the kitchen – the manager’s role
Evaluate dishes and compute yield calculations
Pricing strategies
Budgetting and forecasting for F&B
Menu analysis

Professional Kitchen Management

The Role of the Chef, manager of the kitchen.
Recruitment of staff
Scheduling and management
Labor and equipment costs
Quality Control Management
Personnel management

The Business Environment

The Business Plan
Food Business Start Up
Managing budgets
Identifying sales
Launching the project

Professional Development

Professional visits, conferences, communication, tutored work and examinations

Examination : Creation and presentation of a business concept

ค่าธรรมเนียมการศึกษา

วันเปิดเรียน

Apr 6, 2021 – Jun 25, 2021 ( Standard )
Jul 5, 2021 – Sep 24, 2021 ( Standard )
Oct 4, 2021 – Dec 22, 2021 ( Standard
Jan 5, 2022 – Mar 25, 2022 ( Standard )
Apr 4, 2022 – Jun 24, 2022 ( Standard )
Jul 4, 2022 – Sep 23, 2022 ( Standard )
Oct 3, 2022 – Dec 16, 2022 ( Standard )

Bachelor of Business in Culinary Arts

Bachelor of Business in Culinary Arts ปริญญาตรีบริหารธุรกิจ สาขาศิลปะการประกอบอาหาร เป็นหลักสูตร 2 ปริญญา Double Degree ร่วมกันระหว่าง Le Cordon Bleu Paris และมหาวิทยาลัย Paris-Dauphine University ระยะเวลาหลักสูตร 3 ปี มีการเรียนควบคู่กับการฝึกงาน การเรียนการสอน เน้นด้านการทำอาหารฝรั่งเศส และการจัดการ การบริหารอุตสาหกรรมร้านอาหาร ผู้สำเร็จการศึกษาจะได้รับการฝึกฝนให้ประกอบอาชีพต่างๆ ในอุตสาหกรรมอาหาร เช่น Culinary Operations, Production Management, Kitchen Administration, Culinary Consultant, Catering, Banquet Management, และ Economat

ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับหลักสูตร

คุณสมบัติ

ผู้สมัครจะต้องมีอายุระหว่าง 18 – 28 ปี (ต้องมีอายุครบ 18 ปี ในวันเริ่มเรียน)
สำเร็จการศึกษาในระดับมัธยมศึกษา หรือเทียบเท่า
ภาษาที่เรียน: การเรียนการสอนเป็นภาษาอังกฤษ
คุณสมบัติภาษาอังกฤษ: IELTS 5.5, TOEFL IBT 63T หรือ CAE (Cambridge Advanced Examination)
คุณสมับัติภาษาฝรั่งเศส: ไม่กำหนด แต่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการฝึกงาน
ประวัติส่วนตัว และเรียงความ 500 คำ
วุฒิการศึกษาที่ได้รับ: Bachelor of Business in Culinary Arts is a double degree created together by the Paris-Dauphine University and Le Cordon Bleu Paris

หลักสูตรนี้เหมาะกับใคร?

Baccalaureate holders wishing to become experts in the international hotel and catering sector thanks to training that combines academic teaching, several international experiences, practical applications and field visits, as well as professional meetings supervised by an experienced teaching team.
Students wishing to strengthen their management skills in the field of culinary arts or luxury catering

ตำแหน่งงานในอนาคต

Graduates will have the opportunity to pursue careers in the following fields:
Managing the Operations of a Structure
Culinary consultant
Culinary production management
Kitchen Administration
Economat
Caterer
Banquet Management

โครงสร้างหลักสูตร

ระดับชั้นปีที่ 1

Management: Finance, Human Resources Management, Marketing and Tourism Business
Professional Culture: Wine, F&B, Kitchen Operations, Rooms Division, Events & Communication
Foreign languages: French, Spanish or Mandarin
Practical application: kitchen, pastry, bakery and hotel and catering services
6-month internship

ระดับชั้นปีที่ 2

Basic Cuisine, Pâtisserie or Boulangerie Le Cordon Bleu certificate (in Paris or abroad)
Management: Finance, Human Resources Management, Marketing and Tourism Business
Foreign languages (two languages to choose from): French, Spanish or Mandarin
Applied Hotel Management Session (Intensive)
Professional culture: plate design, culinary design, food varieties, wine studies and multiculturalism.
6-month internship

ระดับชั้นปีที่ 3

Management: Finance, Human Resources Management, Marketing and Tourism Business
Foreign languages (two languages to choose from): French, Spanish or Mandarin
Applied management sessions and case studies
Professional Culture: dietetics, nutrition and the contemporary and modern catering sector
Creating a Business Plan

ค่าธรรมเนียมการศึกษา

วันเปิดเรียน

Sep 20, 2021
Sep 23, 2022
Sep 8, 2023

BACHELOR OF BUSINESS IN INTERNATIONAL HOSPITALITY MANAGEMENT

Bachelor of Business in International Hospitality Management ปริญญาตรีบริหารธุรกิจ สาขาการบริการระหว่างประเทศ เป็นหลักสูตร 2 ปริญญา Double Degree ร่วมกันระหว่าง Le Cordon Bleu Paris และมหาวิทยาลัย Paris-Dauphine University ระยะเวลาหลักสูตร 3 ปี การเรียนการสอน เน้นทักษะในการบริหารกิจการเกี่ยวกับโรงแรม การจัดเลี้ยง และการจัดงานอีเว้น ผู้ลงเรียนหลักสูตรนี้ จะได้เรียนภาษาที่ 3 ด้วย โดยให้เลือกเรียนเป็นภาษาฝรั่งเศส ภาษาสเปน หรือภาษาจีนกลาง เพื่อประโยชน์ต่อการทำงานในอนาคต

ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับหลักสูตร

คุณสมบัติ

ผู้สมัครจะต้องมีอายุระหว่าง 18 – 28 ปี (ต้องมีอายุครบ 18 ปี ในวันเริ่มเรียน)
สำเร็จการศึกษาในระดับมัธยมศึกษา หรือเทียบเท่า
ภาษาที่เรียน: การเรียนการสอนเป็นภาษาอังกฤษ
คุณสมบัติภาษาอังกฤษ: IELTS 5.5, TOEFL IBT 63T หรือ CAE (Cambridge Advanced Examination)
คุณสมับัติภาษาฝรั่งเศส: ไม่กำหนด แต่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการฝึกงาน
ประวัติส่วนตัว และเรียงความ 500 คำ
วุฒิการศึกษาที่ได้รับ: Bachelor of Business in International Hospitality Management is a double degree created together by the Paris-Dauphine University and Le Cordon Bleu Paris

หลักสูตรนี้เหมาะกับใคร

The Bachelor of Business in International Hotel Management is intended for:

Baccalaureate holders wishing to become experts in the international hotel and catering sector thanks to the training that combines academic teaching, several international experiences, practical applications, and field visits, as well as professional meetings supervised by an experienced teaching team.
Students wishing to strengthen their management skills in the culinary arts or luxury catering and hotel business.

ตำแหน่งงานในอนาคต

Hotel Management
Customer Experience Management
Accommodation Director
Event manager, receptions, and banquets
Catering and catering manager
Director Food and Beverage
Human Resources Manager
Financial Controller
Internal Public Relations

โครงสร้างหลักสูตร

ระดับชั้นปีที่ 1

Management: Finance, Human Resources Management, Marketing, and Tourism Business
Professional Culture: Wine, F&B, Kitchen Operations, Rooms Division, Events & Communication
Foreign languages: French, Spanish, or Mandarin
Practical application: kitchen, pastry, bakery and hotel, and catering services
6-month internship

ระดับชั้นปีที่ 2

Basic Cuisine, Pâtisserie or Boulangerie Le Cordon Bleu certificate (in Paris or abroad)
Management: Finance, Human Resources Management, Marketing, and Tourism Business
Foreign languages (two languages to choose from): French, Spanish, or Mandarin
Applied Hotel Management Session (Intensive)
Professional culture: quality management of hotel services, engineering in the hotel context, new hotel, and restaurant concepts, wine studies
6-month internship

ระดับชั้นปีที่ 3

Management: Finance, Human Resources Management, Marketing, and Tourism Business
Foreign languages (two languages to choose from): French, Spanish, or Mandarin
Applied management sessions and case studies
Professional Culture: the luxury hotel sector and the demands of the international market
Creating a Business Plan

ค่าธรรมเนียมการศึกษา

วันเปิดเรียน

Sep 20, 2021
Sep 19, 2022
Sep 18, 2023

WINE AND MANAGEMENT PROGRAMME

หลักสูตร Wine and Management Programme เป็นหนึ่งในหลักสูตรที่โดดเด่นของ Le Cordon Bleu Paris และ การดื่มไวน์ในมื้ออาหารเป็นศิลปะชั้นสูงมาตั้งแต่อดีต ปัจจุบัน การดื่มไวน์นอกจากจะช่วยเพิ่มอรรถรสของการรับประทานอาหารแล้ว ยังสร้างบรรยากาศให้กับมื้ออาหารได้อย่างน่าอัศจรรย์ หลักสูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเรื่องไวน์ และผู้ที่ดำเนินธุรกิจด้านอาหารที่ต้องการเรียนรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรม และวิธีการดื่มไวน์และสุนทรียศาสตร์ในการดื่มไวน์คู่กับอาหาร ผู้เรียนจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับไวน์และแหล่งผลิตทั้งในเขตโลกเก่าและโลกใหม่ วิเคราะห์กลิ่นและรสของไวน์ได้อย่างถูกต้อง และเพื่อมีความเชี่ยวชาญในการให้คำแนะนำเกี่ยวกับไวน์และต่อยอดในเชิงธุรกิจได้

หลักสูตรนี้จะได้รับประกาศนียบัตร 2 ใบ ใบแรกเป็นประกาศนียบัตร Wine Management จากจาก Lec Cordon Bleu Paris และใบที่สองเป็นประกาศนียบัตร Wine Culture Heritage and Tourism จาก University of Reims Champagne-Ardenne (URCA)

ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับหลักสูตร

คุณสมบัติ

ผู้สมัครต้องมีอายุครบ 18 ปีบริบูรณ์ในวันเริ่มเรียน
สำเร็จการศึกษาในระดับมัธยมศึกษา หรือเทียบเท่า
ภาษาที่เรียน: การเรียนการสอนเป็นภาษาอังกฤษ
ช่วงเวลาเปิดเรียน: กันยายน – กรกฎาคม
ภาษาที่เรียน: การเรียนการสอนเป็นภาษาอังกฤษ

สิ่งที่จะได้รับจากหลักสูตรนี้

ได้ประเมินคุณภาพของไวน์โดยการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสและสามารถวิเคราะห์ไวน์ในระดับโลกได้
ได้เรียนรู้วิธีการการจับคู่อาหารและไวน์ และเรียนรู้วิธีการจับคู่ของคุณเอง
ได้รับความรู้เชิงลึกเกี่ยวกับการปลูกองุ่นของฝรั่งเศส ตลอดจนวิธีการที่เปิดกว้างเกี่ยวกับไวน์ระดับโลกที่จำเป็นสำหรับการทำความเข้าใจเกี่ยวกับการผลิตไวน์ทั่วโลก
เรียนรู้เกี่ยวกับอุตสาหกรรมไวน์ระดับโลก

หลักสูตรนี้เหมาะกับใคร?

ผู้ที่สนใจเรียนหลักสูตรเกี่ยวกับไวน์ที่ลึกซึ้ง
ผู้ที่วางแผนจะเปิดบาร์ไวน์ ร้านขายไวน์ในอนาคต หรือกำลังเปิดและอยากศึกษาข้อมูลเกี่ยวกับไวน์อย่างละเอียด
ผู้ที่เชี่ยวชาญธุรกิจระหว่างประเทศเกี่ยวกับไวน์
ผู้ที่กำลังวางแผนลงทุนอุตสาหกรรมร้านอาหาร

ตำแหน่งงานในอนาคต

Wine consultant
Wine Importer or Exporter
Bistrot owner
Wine tourism expert
Wine journalist

โครงสร้างหลักสูตร

หลักสูตรการจัดการไวน์แบ่งออกเป็น 4 ส่วน ดังนี้

การฝึกงาน 2 สัปดาห์ในช่วงเก็บเกี่ยวในฝรั่งเศส สองสัปดาห์ของการดื่มด่ำกับโลกแห่งไวน์ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวของฝรั่งเศส นักเรียนเข้าร่วมเก็บเกี่ยวควบคู่ไปกับผู้ผลิตไวน์ชาวฝรั่งเศส
เรียนรู้เกี่ยวกับไวน์ พร้อมเยี่ยมชมไร่องุ่น
- ศึกษาประเทศที่มีการปลูกองุ่น โดยมุ่งเน้นไปที่ไวน์ฝรั่งเศส วิชาที่ครอบคลุม ได้แก่ เทคนิคการเพาะปลูก สภาพภูมิอากาศที่เกี่ยวข้อง และสภาพอากาศรวมทั้งผู้ผลิตไวน์ในแต่ละภูมิภาค นักเรียนจะมีโอกาสชิมไวน์จากไร่องุ่นแต่ละแห่งที่คัดสรรมาเป็นอย่างดี ผู้
- ธุรกิจและการขายที่เกี่ยวข้องกับธุรกิจไวน์การจัดการบัญชีและการเงินในธุรกิจไวน์ ครอบคลุมการตลาดการค้าแผนธุรกิจเป้าหมายกลยุทธ์สถานที่และทรัพยากรบุคคล นักเรียนได้เรียนรู้วิธีสร้างเมนูไวน์ที่สมดุลซึ่งคำนวณเพื่อเพิ่มยอดขายและผลกำไร
- การจับคู่อาหารและไวน์ ในระหว่างการสาธิตการทำอาหารโดยเชฟ Le Cordon Bleu นักเรียนจะได้ฝึกฝนการจับคู่อาหารและไวน์ด้วยการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสของอาหารและไวน์ที่กำลังลิ้มรส – Oenology – นักเรียนมุ่งเน้นไปที่เทคนิคการทำไวน์และการปลูกองุ่นซึ่งขาดไม่ได้สำหรับการเรียนรู้ศิลปะการชิมไวน์
- การเยี่ยมชมไร่องุ่น ในฐานะส่วนหนึ่งของประกาศนียบัตรไวน์และการจัดการนักเรียนจะได้เดินทางไปศึกษาต่อที่ไร่องุ่นของฝรั่งเศสหลายครั้ง การทัศนศึกษาเหล่านี้ทำให้นักเรียนมีโอกาสค้นพบหลายแง่มุมของไร่องุ่นฝรั่งเศสและเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประวัติศาสตร์ภูมิประเทศเศรษฐกิจวิธีการจัดระเบียบอุตสาหกรรมไวน์และความลับในการผลิตไวน์ที่แตกต่างกัน เช่น
  - Cognac
  - Champagne
  - Bordeaux
  - Loire valley
ฝึกงานในสถานประกอบการที่เกี่ยวข้องกับไวน์การฝึกงาน 6 สัปดาห์ ในสถานประกอบการที่เกี่ยวข้องกับไวน์ เช่น
- โรงแรม – ร้านอาหาร: Les Ambassadeurs (ร้านอาหารของ Crillon Hotel), ร้านอาหาร Drouant, Le Sur Mesure (ห้องอาหารของ Mandarin Oriental Hotel), La Tour d’Argent, Lasserre Restaurant, La Table du Baltimore (ห้องอาหารของ Baltimore Hotel), Le Meurice Hotel, Le Bistrot du Sommelier, Le Jules Verne, Georges V, Frenchie
- บาร์ไวน์และห้องเก็บไวน์: O Château, Le Petit Sommelier, Wine by One, Caves Legrand
- ผู้ผลิตไวน์ บริษัท และองค์กรที่เชี่ยวชาญ: Duval Leroy, AOC International, France Boissons, Bettane & Desseauve
- หน่วยงานการท่องเที่ยวไวน์: Wine Chic Travel
ฝึกงาน 8 สัปดาห์สำหรับข้อมูลเชิงลึกระดับมืออาชีพ

ค่าธรรมเนียมการศึกษา

MBA in International Hospitality and Culinary Leadership

MBA in International Hospitality and Culinary Leadership เป็นโปรแกรมใหม่ มีกำหนดการณ์เปิดเรียนครั้งแรกในวันที่ 13 กันยายน 2564 ได้รับการออกแบบ และพัฒนาหลักสูตรร่วมกับ Paris Dauphine University เพื่อออกแบบหลักสูตร MBA ที่มีความพร้อมในการบริหารกิจการระหว่างประเทศ และเป็นผู้นำด้านโรงแรม เรียนรู้ตั้งแต่การวางโครงสร้างธุรกิจ ออกแบบกลยุทธ์ วางตำแหน่งงาน ออกแบบร้านอาหารตามแนวคิดร้านอาหารที่พระราชวังแวร์ซาย รวมไปถึงการตั้งราคา การทำบัญชี และการจัดการเงิน วิเคราะห์งบประมาณ วิเคราะห์ต้นทุน ให้เหมาะสมกับการลงทุน นอกจากเรียนในชั้นเรียนแบบเข้มข้นแล้ว นักศึกษายังได้มีโอกาสเดินทางไปศึกษาดูงานในร้านอาหาร และโรงแรมชั้นนำในฝรั่งเศสอีกด้วย

ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับหลักสูตร

คุณสมบัติ

สำเร็จการศึกษาระดับปริญญาตรี หรือเทียบเท่า
ประวัติส่วนตัว Resume พร้อมจดหมายแนะนำตัว
ประสบการณ์การทำงาน 3 ปี โดยใช้ทักษะเกี่ยวกับการจัดการ
มีความรู้เกี่ยวกับการบริการ การท่องเที่ยว และการทำอาหาร
คุณสมบัติภาษาอังกฤษ: IELTS 6.5 / TOEFL minimum 80
มีการสัมภาษณ์ผ่าน VDO Conference
ภาษาที่เรียน: การเรียนการสอนเป็นภาษาอังกฤษ
วุฒิการศึกษาที่ได้รับ: Diploma in Culinary Management มอบให้โดย Le Cordon Bleu International Foundation
- MBA in International Hospitality and Culinary Leadership Le Cordon Bleu Paris institute
- MBA in Hospitality and Culinary Management Paris Dauphine – PSL University
- Master Global Management Paris Dauphine – PSL University (French higher education diploma)

สิ่งที่จะได้รับจากหลักสูตรนี้

ได้พัฒนาความรู้ด้านกลยุทธ์และการจัดการธุรกิจ
ได้เรียนรู้ทักษะการเป็นผู้นำที่สำคัญในภาคการบริการและการทำอาหารในมุมมองระดับสากล

หลักสูตรนี้เหมาะกับใคร?

ผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์ที่ต้องการพัฒนาอาชีพในภาคการบริการระหว่างประเทศและการจัดการการทำอาหาร

ตำแหน่งงานในอนาคต

หลักสูตรนี้สามารถนำไปสู่โอกาสในการทำงานมากมายในตำแหน่งผู้บริหารภาคการท่องเที่ยว และโรงแรม ตลอดจนอุตสาหกรรมการบริการ และการบริการในสาขาต่างๆเช่น:

Operations
Food & Hospitality Consultancy
Investment
Marketing & Strategy
Sales
Finance
Human Resources
Concept Designer in Food or Hospitality business
Banqueting
Catering
Food & Beverage business

โครงสร้างหลักสูตร

The programme is designed around global management disciplines:

Strategy
International business environment
Financial management
Team management

It is divided into two main parts:

5 months of courses between Le Cordon Bleu Paris Institute and Paris Dauphine – PSL University
5 months of managerial experience in the hospitality sector

Designing a strategy

Concepts and methods of strategic analysis
Business simulation game
Strategies in the hotel and restaurant industry
Marketing for the sector
Digital Marketing

Positioning and building a business

Luxury – brand, designing and positioning services in the the hotel and restaurant industry
Business development
Managing customer loyalty and relations in the sector
Design thinking: building a restaurant concept at the Palace of Versailles

Managing and controling performance

Accounting and financial indicators
Basis of the financial diagnosis and cash flow management
Managing performance: cost analysis – budgets and indicators
Business plan
Real estate investment / property management / decorating and highlighting spaces
Revenue management and yield management
Taxation

Motivating teams and shaping one’s leadership

Managing human ressources in the sector
Sociology of the industry’s organisations
Leadership and team building
Managing quality and processes in the industry
Negotiation

Understanding the environment’s complexity to develop a company

Labor law and legal environment of the sector
Corporate law and the leader’s estate
Creating a business (project)
CSR: the company, a key stakeholder for a responsible and sustainable development
Managing crises and risks

Develop an international understanding

Study trip and tours of innovative concepts
Cross-cultural management and cultural stakes
10 conferences with major players in the sector

Study trip

The MBA program includes a mandatory study trip during the first quarter of the training.

Goals of the study trip:

Uniting the students as a group
Discovering news restaurant and hotel concepts in situ
Meeting heads of companies and concept designers and sharing their experiences
Understanding the needs of an international business and tourist customer base
Understanding the challenges of cross-cultural management

ค่าธรรมเนียมการศึกษา

วันเปิดเรียน

Sep 13, 2021

เรียนหลักสูตรหลัก + หลักสูตรเสริม ที่เป็นประโยชน์สำหรับนักเรียนที่ต้องการทักษะเฉพาะทาง

ทางสถาบัน Le Cordon Bleu Paris เห็นถึงความสำคัญ และทักษะที่จำเป็นต่อการทำงานในตลาดแรงงานปัจจุบัน เพื่อโอกาสในการก้าวหน้า และทักษะที่เพียบพร้อมกว่าสถาบันอื่นๆ จึงเพิ่มทางเลือก Consectutive Programmes ซึ่งเป็นหลักสูตรจับคู่ ระหว่างหลักสูตรหลัก และหลักสูตรประกาศนียบัตรสาขาการบริหารกิจการร้านอาหาร Diploma in Culinary โดยสามารถเลือกจับคู่เรียนได้ดังนี้

เชฟระดับโลก ที่สำเร็จการศึกษาจาก Le Cordon Bleu Paris

ทุกๆ ปีมีนักเรียนมากกว่า 20,000 คนจาก 100 เชื้อชาติได้รับการฝึกฝนจากสถาบัน Le Cordon Bleu หลักสูตรยอดนิยมมากที่สุดคือ Grand Diplôme^®ซึ่งผู่สำเร็จการศึกษาส่วนหลึ่ง เลือกเปิดร้านอาหาร หรือร้านขนมในปารีส เช่น Bogotá, Rio De Janeiro นอกจากนี้ ยังมีคนที่ได้เข้าไปเป็นหัวหน้าเชฟในภัตราคารที่มีชื่อเสียง เช่น Marignan Hotel’s Nubé restaurant, Four Seasons Pudong in Shanghai หรือแม้แต่นักเรียนบางคน ได้กลายเป็นนักวิจารณ์อาหาร หรือเชฟส่วนตัวสำหรับเอกอัครราชทูต

เรียนต่อปารีส ประเทศฝรั่งเศส

ปารีส เป็นเมืองหลวงของประเทศฝรั่งเศส ตั้งอยู่บนแม่น้ำแซน มีการตั้งถิ่นฐานมากกว่า 2 พันปีมาแล้ว ปัจจุบันกรุงปารีสเป็นหนึ่งในศูนย์กลางทางเศรษฐกิจและวัฒนธรรมที่ล้ำสมัยแห่งหนึ่งของโลก และด้วยอิทธิพลของการเมือง การศึกษา บันเทิง สื่อ แฟชั่น วิทยาศาสตร์และศิลปะ ทำให้กรุงปารีสเป็นหนึ่งในเมืองที่สำคัญที่สุดแห่งหนึ่งของโลก นอกจากนี้ กรุงปารีสยังเป็นสถานที่ทำการของบริษัทยักษ์ใหญ่ 36 บริษัท โดยเฉพาะย่านธุรกิจที่สำคัญแห่งหนึ่งของทวีปยุโรป ลา เดฟองซ์ และยังเป็นที่จัดงานนิทรรศการต่างๆ ซึ่งรวมถึงสหประชาชาติ ฯลฯ ปารีสเป็นสถานที่ท่องเที่ยวที่โด่งดังแห่งหนึ่งในโลก โดยมีนักท่องเที่ยวต่างชาติมากกว่า 30 ล้านคนต่อปี

ทำไมต้องมาเรียนทำอาหารที่ปารีส ฝรั่งเศส

ปารีสเป็นเมืองหลวงแห่งอาหาร ร้านอาหารชั้นนำระดับโลกตั้งอยู่ที่กรุงปารีส มีร้านอาหารที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ 104 แห่ง รวมถึงร้านขนมหวาน และร้านขนมปังสไตล์ฝรั่งเศสที่ดีที่สุดในโลก เป็นสถานที่เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการรับประทานอาหารและการเรียนทำอาหาร
ปารีสเมืองแห่งโอกาสในการทำงาน การเรียนที่ Le Cordon Bleu Paris จะได้รับการฝึกงานเป็นผู้ช่วยเชฟด้วย ซึ่งเมื่อสำเร็จการศึกษาแล้ว มีโอกาสได้ทำงานในโรงแรม หรือภัตราคารระดับ 5 ดาวหลายแห่งในกรุงปารีส นอกจากนี้ สถาบัน Le Cordon Bleu Paris ยังมีความสัมพันธ์ที่แน่นแฟ้นกับพระราชวังแวร์ซาย พระราชวังที่หรูหราและมีชื่อเสียงไปทั่วโลก
ปารัสมีเชฟระดับโลกหลายท่าน การเรียนทีปารีสเท่ากับว่าได้มีโอกาสใกล้ชิดกับเชฟระดับโลก แต่ไม่ใช่แค่เพียงได้รู้จัก หรือลิ้มลองรสชาติอาหารเท่านั้น เชฟเหล่านี้เป็นครู้ผู้สอนที่ Le Cordon Bleu รวมถึงให้คำปรึกษาตลอดการใช้ชีวิตที่ปารีสด้วย
ปารีสเป็นเมืองแห่งมรดกและวัฒนธรรมที่แข็งแกร่ง มีชื่อเสียงจากอนุสรณ์สถาน รวมถึงไปถึงพิพิธภัณฑ์ที่รวบรวมผลงานระดับโลกกว่า 206 แห่ง นอกจากนี้ ปารีสยังเป็นเมืองที่พัฒนาอย่างต่อเนื่องแบบไม่หยุดนิ่ง ที่ผสมผสานควบคู่ไปกับสถาปัตยกรรมแบบคลาสสิก ร่วมสมัย และสถาปัตยกรรมแบบสมัยใหม่
ปารีสเป็นเมืองแห่งการศึกษาที่นักศึกษาทั่วโลกเลือกเป็นอันดับ 5 ด้วยระบบการศึกษาที่ยืดหยุ่น ระบบขนส่งสาธารณะที่ทันสมัย สามารถเข้าถึงที่อยู่อาศัยได้ง่ายกว่าเมืองหลวงสมัยใหม่อื่นๆ นอกจากนี้ ปารีสยังมีคุณภาพชีวิตที่ยอดเยี่ยม มีกิจกรรม กีฬา คอนเสิร์ต หลายร้อยกิจกรรมเป็นประจำทุกปี ทำให้กรุงปารีสไม่เคยหลับไหลทั้งกลางวันและยามค่ำคืน
ปารีสเป็นประตูต้อนรับสู่ประเทศฝรั่งเศส ปฏิเสธไม่ได้ว่าปารีสเป็นเมืองอันดับ 1 หากวางแผนท่องเที่ยวที่ประเทศฝรั่งเศส แต่เมืองอื่นๆ ในฝรั่งเศสอีกหลายเมืองก็มีเอกลักษณ์และวัฒนธรรมการรับประทานอาหารที่แตกต่างกันออกไป เช่น ใน Bordeaux เป็นเมืองที่ขึ้นชื่อว่ามีไวน์ที่ดีที่สุดในโลก ซึ่งห่างจากกรุงปารีสเพียง 1 ชั่วโมงครึ่ง
ปารีสเป็นศูนย์กลางของยุโรป หากวางแผนท่องเที่ยวยุโรป ปารีสอาจเป็นตัวเลือกอันดับต้นๆ เนื่องจาก เป็นศูนย์กลางที่สามารถเดินทางไปยังประเทศอื่นๆ ได้ เช่น ประเทศเยอรมนี ประเทศเบลเยียม ประเทศสวิสเซอร์แลนด์ ประเทศออสเตรีย และอื่นๆ จึงทำให้นักท่องเที่ยวหลายคน เลือกปารีสเป็นจุดหมายแรกของทริปท่องเที่ยวยุโรป

ค่าครองชีพปารีส ประเทศฝรั่งเศส ต่อเดือน มีค่าใช้จ่ายเท่าไหร่?

กรุงปารีส ประเทศฝรั่งเศสมีค่าใช้จ่ายที่สูง แต่น้องๆ สามารถประหยัดค่าใช้จ่ายได้โดยการเลือกที่พักอาศัยที่ถูกลง เนื่องจาก ค่าที่พักอาศัย เป็นค่าใช้จ่ายก้อนที่ใหญ่ที่สุด โดยที่พักที่อยู่ห่างจากใจกลางกรุงปารีส มีแนวโน้มที่ค่าใช้จ่ายถูกลง เงียบสงบ และปลอดภัยมากกว่า แต่อย่างไรก็ตาม จะต้องจ่ายค่าบำรุงรักษาและสิ่งอำนวยความสะดวกอื่นๆ ด้วย เช่น ค่าทำความสะอาด ค่าบำรุงสถานที่ ยิ่งที่พักหรูหรามากเท่าไหร่ก็จะต้องจ่ายมากขึ้นเท่านั้น และผู้เช่าจะต้องเช็คให้เรียบร้อยว่าค่าบำรุงรักษารวมอยู่ในค่าเช่าเรียบร้อยแล้ว (charges compri)

ค่าอาหารเป็นค่าใช้จ่ายที่จะต้องพิจารณารองลงมาจากที่พัก หลายๆ คนอาจจะเลือกซื้อของจากซูเปอร์มาร์เก็ต แต่ร้านขายของชำส่วนใหญ่จะมีราคาถูกกว่า แต่ไม่ได้มีสินค้าครบวงจรเหมือนซูเปอร์มาร์เก็ต เช่น หากต้องการขนมปัง สามารถซื้อได้จากร้าน Boulangerie หากต้องการเนื้อ สามารถซื้อได้จากร้าน Boucherie

นอกจากนี้ ชาวฝรั่งเศสส่วนใหญ่ จะไม่ซื้อของจากร้านซูเปอร์มาร์เก็ต แต่มักจะเลือกซื้อของจากตลาดสด เนื่องจากเป็นสินค้าที่สดใหม่กว่า และสามารถต่อรองราคาได้ เช่น ตลาด Marché d’Aligre ในเขต 12 ของปารีส เป็นตลาดสดที่มีสินค้าถูกที่สุด และคึกคักมากที่สุดแห่งหนึ่งสำหรับกรุงปารีส

รายการ	ค่าใช้จ่าย/เดือน
ค่าเช่าที่พัก	€680 – €1,000
ค่าไฟฟ้า	€40
ค่าใช่อาหาร	€510
ค่าอินเทอร์เน็ต	€18
ค่ารถโดยสารสาธารณะ	€150
ค่าโทรศัพท์มือถือ	€17
ค่าใช้จ่ายอื่นๆ	€200
รวมค่าใช้จ่ายต่อเดือน	€1,615 – €1,935 (ประมาณ 59,000 – 71,000 บาท)

เรียนต่อฝรั่งเศส ได้รับโอกาสในการทำงานหลังเรียนจบที่มากกว่า

นอกจากนี้ หากสำเร็จการศึกษาระดับอุดมศึกษาในประเทศฝรั่งเศส ยังได้สิทธิ์อยู่ต่อเพื่อทำงานได้สูงสุด 18 เดือน เพื่อหางานแบบเต็มเวลา และได้สิทธิ์รับเงินเดือนในอัตราเดียวกันกับคนในยุโรปด้วย หากหางานทำที่ตรงสายได้ภายในระยะเวลาวีซ่า ก็จะสามารถขอ EU Blue Card ซึ่งเป็นใบอนุญาตให้ทำงานที่รับรองจากสหภาพยุโรป

สิทธิ์ผู้ถือ EU-BLUE CARD

สามารถทำงานและรับเงินเดือนในอัตราเดียวกันกับคนในยุโรป โดยฐานเงินเดือนขั้นต่ำอยู่ที่ €43,056 – €55,200 /ปี (ประมาณ 1,600,000 – 2,000,000 บาท/ปี หรือ เฉลี่ย เดือนละ 133,000 – 166,000 บาท/เดือน)
ได้รับสิทธิประโยชน์ต่างๆ ทั้งทางเศรษฐกิจและสวัสดิการสังคม เทียบเท่ากับคนในประเทศฝรั่งเศส
มีโอกาสขอเป็นผู้อยู่อาศัยถาวร (Permanent Residence) เมื่อทำงานเป็นระยะเวลา 5 ปี

คลิก เพื่อทำความรู้จักกับ EU Blue Card

เรียนต่อฝรั่งเศส ได้สิทธิท่องเที่ยวทั่วยุโรป โดยไม่ต้องขอวีซ่าเพิ่ม

สำหรับผู้ที่ถือวีซ่านักเรียนฝรั่งเศส สามารถเดินทางประเทศในเครือกลุ่มของ Schengan ได้เลยทั้ง 26 ประเทศ โดยไม่ต้องขอวีซ่า ได้แก่ ออสเตรีย เบลเยียม สาธารณรัฐเช็ก เดนมาร์ก เอสโตเนีย ฟินแลนด์ ฝรั่งเศส เยอรมนี กรีซ ฮังการี ไอซ์แลนด์ อิตาลี ลัตเวีย ลิกเตนสไตน์ ลิทัวเนีย ลักเซมเบิร์ก มอลตา เนเธอแลนด์ นอร์เวย์ โปแลนด์ โปรตุเกส สาธารณรัฐสโลวัก สโลวีเนีย สเปน สวีเดน และสวิสเซอร์แลนด์

ติดต่อเดอะเบสท์เพื่อสอบถามข้อมูลการเรียนต่อต่างประเทศเพิ่มเติม

เดอะเบสท์ เป็นศูนย์บริการให้คำปรึกษาเรียนต่อต่างประเทศครบวงจร เราเป็นตัวแทนที่ให้บริการแนะแนวศึกษาต่อต่างประเทศ เช่น ออสเตรเลีย อังกฤษ สหรัฐอเมริกา นิวซีแลนด์ สิงคโปร์ และ ประเทศอื่นๆ อีก 25 ประเทศทั่วโลก เรายินดีให้ความช่วยเหลือตั้งแต่เริ่มสมัครเรียน จนสำเร็จการศึกษา รวมถึงดูแลนักเรียนระหว่างเรียนจนนักเรียนเรียนจบด้วยทีมผู้เชียวชาญในด้านการเรียนต่อต่างประเทศ ที่มีประสบการณ์มากกว่า 10 ปี ขั้นตอนเหล่านี้เราดำเนินการให้ฟรี และเราพร้อมที่จะทำตามคุณภาพ และมาตรฐานดังสโลแกนที่ว่า “We are Quality”

บริการของเรามีอะไรบ้าง ?

ฟรี!! บริการให้คำแนะนำเกี่ยวกับการเรียนต่อต่างประเทศทุกระดับชั้นทั่วโลก ตั้งแต่ โรงเรียนประถม โรงเรียนมัธยม สถาบันวิชาชีพ และสถาบันในระดับอุดมศึกษา รวมถึงหลักสูตรภาษาต่างประเทศ และเลือกสถาบันที่ดีที่สุดให้กับผู้เรียน
เราให้ความช่วยเหลือตั้งแต่การประสานงานโรงเรียน เลือกโรงเรียนให้เหมาะสมกับความต้องการของผู้เรียน เตรียมเอกสารสมัครเรียน และดำเนินเรื่องสมัครเรียนให้ฟรี
บริการเตรียมเอกสารยื่นวีซ่าครบวงจร และบริการยื่นวีซ่ากว่า 25 ประเทศทั่วโลก พร้อมวิเคราะห์ข้อมูลของลูกค้าอย่างตรงจุด และแนะนำวิธีการเตรียมตัวในการสัมภาษณ์วีซ่า
บริการแปลเอกสาร ภาษาไทย – ภาษาอังกฤษ หรือ ภาษาอังกฤษ – ภาษาไทย รวมถึงภาษาที่ 3 เริ่มต้นเพียงแผ่นละ 200 บาท
เดอะเบสท์ เป็นตัวแทนรับสมัครสอบ IELTS IDP อย่างเป็นทางการ พร้อมให้คำแนะนำ และนัดวันสอบให้โดยน้องๆ ไม่ต้องเสียเวลาสมัครเอง สมัครสอบได้ทั้งในประเทศ และต่างประเทศ
บริการซื้อประกันภัยการเดินทางและประกันสุขภาพนักเรียนต่างชาติ จากบริษัทประกันชั้นนำ MSIG, NIB, Allianz, Orbit และอื่นๆ
บริการจองตั๋วเครื่องบิน ทุกสายการบิน และประสานงานกับสถาบันเกี่ยวกับรถรับ – ส่ง สนามบิน
บริการจัดหาที่พักทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็นโฮมสเตย์ อพาร์ทเม้น หรือหอพักนักศึกษา จัดหาให้ตามความต้องการส่วนบุคคล

“เรายินดีที่จะดูแลนักเรียนทุกคน ตั้งแต่เริ่มต้นจนนักเรียนสำเร็จการศึกษา และทำให้การเรียนต่อของคุณเป็นเรื่องง่าย ” สอบถามข้อมูลการบริการเพิ่มเติมติดต่อ
โทร : 090-327 3558, 088-269 5099
Email :contact@thebest-edu.com
Line : @thebestedu หรือคลิกเพิ่มเพื่อนด้านล่างได้เลยค่ะ